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Feta-Auberginen Rolle
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Zubereitungszeit:
35 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
977
Kalorien
18 g
Kohlenhydrate
47 g
Eiweiß
76 g
Fett
Zutaten:
 | Aubergine (frisch) | 1 ½ (510 g) |
 | Minze (grün, frisch) | 2 Esslöffel |
 | Petersilie (frisch) | 2 Esslöffel |
 | Oliven (schwarz, mariniert) | 10 (50 g) |
 | Feta, Schafskäse, Hirtenkäse (ca. 30% Fett) | 250 g |
 | Olivenöl | 1 ½ Esslöffel |
 | Paprikapulver (edelsüß) | 1 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Aubergine waschen, Stielansatz entfernen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben nebeneinander auf einem Küchenbrett auslegen und von beiden Seiten salzen und für mind 5 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2:
Währenddessen Petersilie, Oliven und Minze klein hacken und in eine Schüssel geben. Fetakäse zerbröseln und mit in die Schüssel geben. Anschließend mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3:
Den Backofen auf 160°C Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Auberginenscheiben trocken tupfen und anschließend die Feta-Mischung darauf gleichmäßig verteilen. Danach einrollen und mit Küchengarn oder einem Zahnstocher fixieren.
Schritt 4:
Die Auberginen-Röllchen mit Olivenöl bestreichen und für 15-20 Minuten in den Backofen geben. Anschließend servieren.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Feta-Auberginen Rolle setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Backofen
Beschichtete Pfanne
Küchenmesser
Schneidebrett
Schüssel
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Sophie
