Lachs in Honig-Balsamico-Marinade

Name: Lachs in Honig-Balsamico-Marinade
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 125 g Lachsfilet, Lachs (Bio-Qualität); 1 Esslöffel Olivenöl; ½ Teelöffel Aceto Balsamico Essig; 1 Esslöffel Bienenhonig, Honig; 1 Prise Salz, Tafelsalz, Meersalz; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 (46 g) Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch); ½ Esslöffel Butter

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Zubereitungszeit:

30 min

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portion:

1

Nährwerte:

268

Kalorien

9 g

Kohlenhydrate

22 g

Eiweiß

15 g

Fett

Zutaten:

	Lachsfilet, Lachs (Bio-Qualität)	125 g
	Olivenöl	1 Esslöffel
	Aceto Balsamico Essig	½ Teelöffel
	Bienenhonig, Honig	1 Esslöffel
	Salz, Tafelsalz, Meersalz	1 Prise
	Pfeffer (schwarz)	1 Prise
	Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch)	1 (46 g)
	Butter	½ Esslöffel

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Zubereitung:

Schritt 1:

Lachs mit Wasser abwaschen und trocken tupfen.

Schritt 2:

Für die Marinade Öl, Essig und Honig auf einem tiefen Teller vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs auf den Teller legen, in der Marinade wenden und zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

Schritt 3:

Gegen Ende der Zeit Frühlingszwiebeln waschen, putzen, trocken schütteln und in schräge feine Ringe schneiden.

Schritt 4:

In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, den marinierten Lachs zugeben und bei starker Hitze rundherum anbraten. Dann die Temperatur reduzieren und den Lachs ca. 10 Minuten garen lassen. Zwischendurch immer mal wieder etwas von der Marinade darüberstreichen. Kurz vor Ende der Garzeit Frühlingszwiebeln zufügen und mitdünsten. Auf einem Teller servieren.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Lachs in Honig-Balsamico-Marinade setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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