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Tortelliniauflauf mit frischem Spinat und cremigem Ricotta
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Zubereitungszeit:
40 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
778
Kalorien
84 g
Kohlenhydrate
40 g
Eiweiß
29 g
Fett
Zutaten:
 | Spinat, Blattspinat (frisch) | 120 g |
 | Zwiebel (frisch) | ¼ (25 g) |
 | Knoblauch (frisch) | 1 (3 g) |
 | Rapsöl | 1 Esslöffel |
 | Kuhmilch, Vollmilch (1,5% Fett) | 65 ml |
 | Ricotta Käse | 60 g |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 1 Prise |
 | Pfeffer (schwarz) | 1 Prise |
 | Muskatnuss | 1 Prise |
 | Tortellini, Tortelloni mit Ricotta und Spinatfüllung | 200 g |
 | Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch) | 2 (40 g) |
 | Bergkäse (45% Fett i.Tr.) | 25 g |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Den frischen Spinat waschen, dabei die dicken Stiele entfernen. Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2:
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Dünste alles glasig und lösche es dann mit Milch ab. Kurz aufkochen lassen und dann den Ricotta hineinrühren. Schmecke die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab und lasse sie für weitere 5 Minuten köcheln.
Schritt 3:
Koche die Tortellini in reichlich Salzwasser für etwa 2 Minuten al dente, dann lasse sie gut abtropfen. Wasche die Tomaten und halbiere sie. Vermische die Tortellini mit dem Spinat, den Tomaten und der Sauce und gib alles in eine große Auflaufform.
Schritt 4:
Reibe nun den Käse und verteile ihn großzügig über die Tortellini.
Schritt 5:
Backe den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft für ca. 10-15 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Tortelliniauflauf mit frischem Spinat und cremigem Ricotta setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Auflaufform
Backofen
Beschichtete Pfanne
Glas
Herd
Küchenmesser
Reibe
Schneidebrett
Sparschäler
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Sophie
