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Poké Bowl mit geräuchertem Lachs, cremiger Avocado und frischer Gurke
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Zubereitungszeit:
30 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
677
Kalorien
73 g
Kohlenhydrate
31 g
Eiweiß
26 g
Fett
Zutaten:
 | Reis (roh) | 75 g |
 | Lachsfilet, Lachs (Bio-Qualität) | 125 g |
 | Salatgurke (frisch) | ¼ (100 g) |
 | Radieschen (frisch) | 24 g |
 | Avocado (frisch) | ½ (80 g) |
 | Sojasoße, Sojasauce (dunkel) | 2 Teelöffel |
 | Reisessig | ½ Teelöffel |
 | Zucker (braun) | ½ Esslöffel |
 | Sesamöl | ½ Teelöffel |
 | Lauchzwiebeln, Frühlingszwiebeln (frisch) | 1 (46 g) |
 | Chilischote, Peperoni (frisch) | ½ (2,5 g) |
 | Limettensaft | ½ Teelöffel |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Den Reis gemäß Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
Schritt 2:
Den Lachs waschen, trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Anschließend abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3:
Die Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und ebenfalls in Scheiben hobeln. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch längs in Scheiben schneiden.
Schritt 4:
Für das Dressing Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sesamöl in einer Schüssel vermengen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Beides zum Dressing geben und gut umrühren.
Schritt 5:
Den Reis gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen. Die Gurkenscheiben entlang der Schüsselwand anordnen. Die Lachswürfel, Radieschen und Avocado auf dem Reis anrichten. Das Dressing großzügig über die Zutaten gießen. Nach Belieben mit Limettensaft abschmecken.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Poké Bowl mit geräuchertem Lachs, cremiger Avocado und frischer Gurke setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Benötigte Küchengeräte:
Küchenmesser
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Sophie
