Rezepte mit Avocados

Die Avocado ist eine unglaublich vielseitige Frucht. Die Superfrucht bietet einen raffinierten Geschmack, der sich sowohl für kalte als auch für warme Gerichte eignet und sie zu einer perfekten Zutat für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie zu einem leckeren Snack macht. Die Avocado gilt als aromatisch und gesund, da sie dank ihrer ungesättigten Fettsäuren reich an Vitamin E und gesunden Fetten ist. Ihre herrlich cremige Konsistenz ist die Grundlage für viele Dip-Rezepte und Aufstriche, darunter eine feine Avocadocreme, die jedem Gericht eine geschmackliche Tiefe verleiht. Auch vegane Kuchen wie die schokoladigen Avocado-Mandel-Brownies lassen sich mit Avocado besonders saftig zubereiten.

Es gibt viele Avocado-Rezepte für Brotaufstriche, Dips und Ähnliches, aber ihr milder, leicht nussiger Geschmack macht sie auch zu einem hervorragenden Begleiter für knackige Salate oder hauchdünn geschnittene Gemüse-Carpaccio-Variationen. Der einzigartige Geschmack der Avocado wird durch süße, saure und knackige Zutaten wie Granatapfel, Honig, Sherry-Essig und Pistazien, wie im Avocado-Granatapfel-Salat, oder Orangen, Mandeln, Pinienkerne, Weintrauben und Balsamico-Essig optimiert. Die Frucht wird auch als Beilage zu Rote-Bete-Carpaccio verwendet, da beide hervorragend miteinander harmonieren.

Avocados passen hervorragend zu weichen und kräftigen Käsesorten wie Schafs- oder Ziegenkäse. Das nussige Aroma der Frucht rundet Weichkäse optimal ab. Mit etwas Honig verfeinert, wertet sie jeden Salat auf. Als appetitlicher Dip wird die grüne, cremige Frucht gerne als Guacamole mit Tortilla-Chips oder Brot serviert. Aber auch als gefüllte Variante oder mit einer Avocado-Bruschetta lässt sich eine tolle Vorspeise zaubern. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln, Thunfisch, Koriander und Eiern, wie in unserem Rezept für gefüllte Avocados, kannst du eine leckere Vorspeise für einen Abend mit Freunden und Familie zaubern.

Als warme Beilage passt die Avocado perfekt zu saftigem Grillfleisch und ist leicht zuzubereiten. Einfach die Frucht halbieren, den Kern entfernen und die Hälfte mit der flachen Seite nach unten auf den Grill oder in die Grillpfanne legen. Dann grillen, bis appetitliche Grillspuren zu sehen sind. Du kannst auch cremige Avocadowürfel in die Nudeln geben. Die Nudeln mit Olivenöl, frischem Knoblauch und Kirschtomaten anmachen, die Avocado unterrühren und fertig ist ein schnelles, leckeres Nudelgericht.

Die Avocado kann mehr als Guacamole! Avocado-Rezepte mit der butterweichen grünen Frucht schmecken nicht nur klassisch als mexikanischer Dip, sondern auch im Salat oder als Brotaufstrich. Probiere unsere Avocado-Rezepte aus und lass dich überraschen! Wenn die Avocado sehr reif ist, lässt sich das Fruchtfleisch leicht aus der Schale löffeln. Daraus kannst du einen leckeren Brotaufstrich oder Dip zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Avocado-Chili-Dip? Auch im Salat ist die Avocado ein echter Klassiker. Für unseren Avocadosalat mit Garnelen mischst du Salat und Avocado mit Vinaigrette, Kirschen und Garnelen als Topping. Natürlich schmecken nicht nur Guacamole oder Avocadosalat hervorragend. Avocados passen auch hervorragend zu Fisch oder Pasta und sind eine wertvolle Zutat in grünen Smoothies.

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