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Avocado-Tomaten-Salat mit Frischkäsetupfern und Pinienkernen
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Zubereitungszeit:
20 min
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portion:
1
Nährwerte:
777
Kalorien
20 g
Kohlenhydrate
13 g
Eiweiß
69 g
Fett
Zutaten:
 | Avocado (frisch) | 1 (160 g) |
 | Tomaten (frisch) | 1 ½ (225 g) |
 | Olivenöl | 1 Teelöffel |
 | Zitronensaft | 2 Esslöffel |
 | Salz, Tafelsalz, Meersalz | 3 Prisen |
 | Pfeffer (schwarz) | 3 Prisen |
 | Basilikum (frisch oder getrocknet) | 10 g |
 | Frischkäse (Doppelrahm) | 75 g |
 | Pinienkerne | 15 g |
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Kategorie: Gesundheit & Fitness
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Zubereitung:
Schritt 1:
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch von der Schale lösen. Die Avocado nun in feine Streifen schneiden und auf einem Teller verteilen. Mit ca. 1 Teelöffel Zitronensaft beträufeln, damit die Scheiben nicht braun werden.
Schritt 2:
Die Tomaten gut waschen, Stiele und Strunk und ggf. je nach Geschmack auch die Kerne entfernen und in feine kleine Würfel schneiden. Die Würfel nun mit dem Olivenöl und dem Zitronensaft gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun das Ganze auf den Avocado-Scheiben verteilen.
Schritt 3:
Die Basilikumblätter gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Den gehackten Basilikum nun unter den Frischkäse mischen. Die Pinienkernen zwischenzeitlich in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und abkühlen lassen.
Schritt 4:
Die Frischkäsemischung nun in einen Spritzbeutel (wer keinen hat eine Tüte an der unteren Ecke einschneiden und dies als Spritzbeutel verwenden) geben und kleine Frischkäsetupfen auf den Avocado-Tomatensalat setzen. Zum Schluss noch alles mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und genießen.
Makronährstoff-Verteilung:
Das Rezept Avocado-Tomaten-Salat mit Frischkäsetupfern und Pinienkernen setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.
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Beschichtete Pfanne
Herd
Küchenmesser
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Spritzbeutel
Teelöffel
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Sophie
