Rote Bete-Mozzarella-Carpaccio mit Nussdressing

Name: Rote Bete-Mozzarella-Carpaccio mit Nussdressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Rote Bete, Rote Rübe (gekocht); 60 g Mozzarella; 2 Teelöffel Walnussöl; 1 Teelöffel Zitronensaft; 4 Prisen Pfeffer (schwarz); 2 g Salz, Tafelsalz, Meersalz; 1 Esslöffel Schnittlauch (frisch)

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Zubereitungszeit:

15 min

Schwierigkeitsgrad:

Einfach

Portion:

1

Nährwerte:

566

Kalorien

25 g

Kohlenhydrate

15 g

Eiweiß

43 g

Fett

Zutaten:

	Rote Bete, Rote Rübe (gekocht)	300 g
	Mozzarella	60 g
	Walnussöl	2 Teelöffel
	Zitronensaft	1 Teelöffel
	Pfeffer (schwarz)	4 Prisen
	Salz, Tafelsalz, Meersalz	2 g
	Schnittlauch (frisch)	1 Esslöffel

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Kategorie: Gesundheit & Fitness

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Zubereitung:

Schritt 1:

Gekochte Rote Beete am besten mit einem Silikonhandschuh in feine Scheiben schneiden (dann gibt es keine gefärbten Finger). Mozzarella ebenfalls auf einem weiteren Schneidebrett in Scheiben schneiden.

Schritt 2:

Für das Dressing, Walnussöl und Zitronensaft gut vermischen. Rote Beete- und Mozzarella-Scheiben nun abwechselnd auf einem flachen Teller im Kreis anrichten.

Schritt 3:

Dressing mit einem Teelöffel nun auf den Scheiben gleichmäßig verteilen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, je nach Geschmack und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. Genießen.

Makronährstoff-Verteilung:

Das Rezept Rote Bete-Mozzarella-Carpaccio mit Nussdressing setzt sich aus folgenden Makronährstoffen zusammen.

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