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Carpaccio de betteraves rouges et mozzarella avec vinaigrette aux noix

Carpaccio de betteraves rouges et mozzarella avec vinaigrette aux noix

Temps de préparation:
15 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

566
calories
25 g
Glucides
15 g
Protéines
43 g
Graisse

Ingrédients:

Betterave rouge, betterave rouge (cuite)Betterave rouge, betterave rouge (cuite) 300 g
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 2 g
Poivre (noir)Poivre (noir) 4 Pincée(s)
Ciboulette (fraîche)Ciboulette (fraîche) 1 Cuillère à soupe
MozzarellaMozzarella 60 g
Huile de noixHuile de noix 2 Cuillère à café
Jus de citronJus de citron 1 Cuillère à café

Préparation:

Étape 1:
Couper les betteraves rouges cuites en fines tranches, de préférence avec un gant en silicone (cela évite d'avoir les doigts colorés). Couper la mozzarella en tranches sur une autre planche à découper.
Étape 2:
Pour la vinaigrette, bien mélanger l'huile de noix et le jus de citron. Disposer les tranches de betterave rouge et de mozzarella en cercle sur une assiette plate, en les alternant.
Étape 3:
A l'aide d'une cuillère à café, répartir uniformément la vinaigrette sur les tranches. Saupoudrer de sel et de poivre, selon votre goût, et parsemer de ciboulette hachée. Profiter de.

Répartition des macronutriments:

La recette Carpaccio de betteraves rouges et mozzarella avec vinaigrette aux noix se compose des macronutriments suivants.

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Ustensiles de cuisine nécessaires:

Couteau de cuisine
Couteau de cuisine
Planche à découper
Planche à découper
cuillère à café
cuillère à café
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