Salade de légumes grillés
Laver les carottes et les courgettes et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper également la chair de potiron (ou de patate douce) en...
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Salade de pois chiches et d'aubergines à la feta et aux tomates
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Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
689
calories
37 g
Glucides
21 g
Protéines
45 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 2 Cuillère à café |
 | Tomates en grappes (fraîches) | 125 g |
 | Roquette (fraîche) | 20 g |
 | Aubergine (fraîche) | ½ (170 g) |
 | Ail (frais) | ⅞ (2,5 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Romarin (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Pois chiches (en conserve) | 100 g |
 | Feta, fromage de brebis, fromage de berger (env. 30% de matières grasses) | 40 g |
 | Graines de sésame, graines de sésame (séchées) | ½ Cuillère à café |
 | Raisins secs | 15 g |
 | Moutarde, moût (fort) | ½ Cuillère à soupe |
 | Jus de citron | 1 ½ Cuillère à café |
 | Flocons de piment | 1 Pincée(s) |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Nettoyer les aubergines, les laver et les couper en tranches. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les tranches d'aubergine à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Assaisonner avec du sel, du poivre et des flocons de chili.
Étape 2:
Rincer les pois chiches et les égoutter. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les pois chiches, les raisins secs, l'ail et les graines de sésame pendant 4 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3:
Pour la vinaigrette, laver le romarin, le secouer et hacher finement les aiguilles. Mélanger l'huile avec le jus de citron, la moutarde, le sel, le poivre et le romarin.
Étape 4:
Émietter la feta. Laver la roquette et la secouer pour la sécher. Nettoyer les tomates, les laver et les couper en quatre. Dresser les tranches d'aubergine avec les pois chiches, les tomates, la roquette et la feta. Arroser de vinaigrette et servir.
Répartition des macronutriments:
La recette Salade de pois chiches et d'aubergines à la feta et aux tomates se compose des macronutriments suivants.
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