Courgettes au four avec couscous
Pr�parer le couscous selon les instructions figurant sur l'emballage. Entre-temps, laver les courgettes, les nettoyer et les couper en deux. Retirer d�...
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Curry de légumes avec pommes de terre au four
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Temps de préparation:
50 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
659
calories
64 g
Glucides
16 g
Protéines
36 g
Graisse
Ingrédients:
 | Carottes (fraîches) | 2 ⅒ (125 g) |
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | Poireau (frais) | ½ (100 g) |
 | Ail (frais) | ¾ (2 g) |
 | Gingembre (frais) | 5 g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Feuilles de coriandre (fraîches) | 2 g |
 | Romarin (frais) | ½ Cuillère à soupe |
 | Lait de coco (en conserve, crémeux) | 100 ml |
 | Bouillon de légumes | 125 ml |
 | Jus de citron | ¼ Cuillère à café |
 | Pommes de terre (fermes à la cuisson, fraîches) | 2 ½ (200 g) |
 | Chili, poivron (frais) | ¼ (1,25 g) |
 | Racine de persil | 250 g |
 | Pâte de curry (jaune) | ½ Cuillère à café |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ; gaz : niveau 3). Laver soigneusement la pomme de terre, l'éponger et la couper en quartiers. Verser dans un saladier, ajouter 0,5 cuillère à soupe d'huile, saler et mélanger. Répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire dans un four préchauffé pendant environ 15 minutes. Entre-temps, laver le romarin, le secouer pour le sécher, en prélever les aiguilles et les répartir sur les pommes de terre au four. Cuire encore environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 2:
Pendant ce temps, éplucher les racines de persil et les carottes et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Laver le poireau, le couper en deux dans le sens de la longueur et le couper en rondelles. Peler et hacher finement l'ail et le gingembre. Laver le piment, le couper en quatre et le hacher finement.
Étape 3:
Chauffer 0,5 cs d'huile d'olive dans une casserole. ajouter l'ail, le piment et le gingembre et faire revenir à feu moyen pendant environ 2 minutes. Ajouter le reste des légumes et faire revenir 3 minutes. Incorporer la pâte de curry (ou le curry en poudre), ajouter le bouillon et le lait de coco. Laisser mijoter le tout pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient encore légèrement croquants. Remuer de temps en temps. Assaisonner avec du jus de citron et du sel.
Étape 4:
Laver la coriandre, la secouer pour la sécher et la hacher grossièrement.Saupoudrer le curry de légumes de coriandre. Et servir avec des pommes de terre.
Répartition des macronutriments:
La recette Curry de légumes avec pommes de terre au four se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuisinière
Four
Papier sulfurisé
Planche à découper
Plaque de cuisson
Pot
Éplucheur
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