Riz aux légumes et chou-fleur
Laver le chou-fleur, retirer les feuilles et le trognon dur et couper grossièrement le chou-fleur en morceaux. Passez le chou-fleur au mixeur ou au hachoir...
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Les recettes au gingembre ne sont pas seulement une fête pour les papilles gustatives, elles font aussi du bien au corps ! De nombreux plats utilisent non seulement les vertus curatives du gingembre, une plante médicinale très appréciée, mais offrent également un arôme subtil, un piquant discret et une saveur rafraîchissante et vivifiante. Qu'il soit frais, séché ou moulu, le gingembre est un ingrédient polyvalent qui permet de lutter contre les inflammations, de stimuler la digestion, d'améliorer le métabolisme, de favoriser la circulation sanguine et même de soulager les nausées et les maux d'estomac. Le tubercule jaune peut être ajouté aux plats principaux salés, aux salades, aux dips, aux soupes, aux biscuits, aux gâteaux, aux smoothies et à bien d'autres choses encore. Il est également idéal comme additif dans le thé chaud, ce qui est particulièrement avantageux pendant les mois froids.
Découvre des créations de thé au gingembre comme le thé au gingembre vert, le thé au miel et à la cardamome et le lait au miel avec du gingembre. Rafraîchis-toi avec des smoothies frais comme la carotte et le gingembre ou l'ananas et le curcuma, ou rafraîchis-toi avec des boissons estivales comme les shakes au gingembre, les limonades et le thé glacé. Les boissons alcoolisées peuvent également être agrémentées de gingembre, par exemple une liqueur de citron et de gingembre faite maison ou un granité de melon rafraîchissant.
Le gingembre est un aliment de base dans la cuisine indienne et asiatique et est souvent utilisé dans les currys, les soupes, les chutneys, les confitures, les marinades et les sauces. Il se marie bien avec la viande, le poisson et les légumes et constitue un excellent complément aux plats principaux, aux salades nourrissantes et aux plats végétariens tels que les crêpes de pois chiches, les carottes au gingembre cuites à la vapeur, le curry de légumes avec du riz rouge et le chou blanc braisé avec du tofu. Le gingembre apporte également une note chaleureuse aux soupes hivernales comme la soupe au poulet, la soupe à la citrouille, la soupe aux pommes de terre et la soupe aux carottes et à l'orange. En été, vous pouvez essayer une soupe tomate-melon ou une soupe épinards-coco au gingembre.
Le gingembre peut également être utilisé dans des recettes peu caloriques, comme les gâteaux aux fruits cuits au four, la mousse au chocolat blanc et à la noix de coco, l'ananas au rhum, les cupcakes à la noix de coco et au gingembre, les biscuits aux cacahuètes et au gingembre et le gâteau aux pommes et au gingembre. Avec les épices au gingembre, on peut faire du ketchup maison, de la gelée d'oignons et de groseilles ou de la pâte de piment pour agrémenter les soupes, le riz frit ou les sauces. La poudre de gingembre, plus piquante que le gingembre frais, est souvent utilisée dans la cuisine asiatique pour assaisonner les plats de viande ; en Europe, elle peut être utilisée pour aromatiser des plats sucrés et salés comme les relish et les gâteaux.
Le gingembre est un ingrédient remarquable qui offre un large éventail de bienfaits pour la santé et de possibilités culinaires. Il est un véritable trésor en cuisine et un plaisir pour les sens !
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