Riz au lait à l'indienne
Mettre le riz dans un bol et le faire tremper dans l'eau froide pendant environ 30 minutes. Filtrer et rincer � l'eau froide. Verser le lait dans une casserole...
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Curry de petits pois et lentilles
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Temps de préparation:
25 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1
Valeurs nutritives:
654
calories
73 g
Glucides
22 g
Protéines
25 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | échalotes (fraîches) | ½ (10 g) |
 | Céleri-rave (frais) | 50 g |
 | Patates douces (fraîches) | ½ (155 g) |
 | Gingembre (frais) | 2 ½ g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Curry en poudre | ¼ Cuillère à soupe |
 | Petits pois (verts, congelés) | 75 g |
 | Graines de tournesol | 1 Cuillère à soupe |
 | Lait de coco (en conserve, crémeux) | 2 Cuillère à café |
 | Concentré de tomates (double concentration) | ½ Cuillère à café |
 | Bouillon de légumes | 300 ml |
 | Oignons poireaux, oignons de printemps (frais) | ½ (20 g) |
 | Pâte d'épices pour harissa | ½ Cuillère à soupe |
 | Lentilles (rouges, crues) | 40 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Epluchez et hachez finement le gingembre et les échalotes. Nettoyer la patate douce et le céleri, les éplucher et les couper en petits dés.
Étape 2:
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole et faites-y revenir l'échalote, la patate douce, le céleri et le gingembre pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajoutez les lentilles, la pâte d'harissa, le concentré de tomates et le curry en poudre et continuez à faire cuire pendant 4 minutes.
Étape 3:
Mouiller avec le bouillon de légumes, saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes. Incorporer ensuite le lait de coco.
Étape 4:
Entre-temps, nettoyer les oignons de printemps, les laver et les couper en petits rouleaux. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon, les petits pois et les graines de tournesol pendant 5 minutes. Servir la soupe avec du lait de coco et garnir de petits pois.
Répartition des macronutriments:
La recette Curry de petits pois et lentilles se compose des macronutriments suivants.
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