Budino di riso all'indiana
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Curry di piselli e lenticchie
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Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Medio
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
654
calorie
73 g
Carboidrati
22 g
Proteine
25 g
Grasso
Ingredienti:
 | olio d'oliva | 1 Cucchiaino |
 | Scalogno (fresco) | ½ (10 g) |
 | Sedano rapa (fresco) | 50 g |
 | Patate dolci (fresche) | ½ (155 g) |
 | Zenzero (fresco) | 2 ½ g |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 1 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 1 Pizzico(i) |
 | Curry in polvere | ¼ Cucchiaio da tavola |
 | Piselli (verdi, congelati) | 75 g |
 | Semi di girasole | 1 Cucchiaio da tavola |
 | Latte di cocco (in scatola, cremoso) | 2 Cucchiaino |
 | Pasta di pomodoro (doppio concentrato) | ½ Cucchiaino |
 | Brodo vegetale | 300 ml |
 | Cipolline, cipollotti (freschi) | ½ (20 g) |
 | Pasta di spezie Harissa | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Lenticchie (rosse, crude) | 40 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Sbucciare e tritare finemente lo zenzero e lo scalogno. Pulire, sbucciare e tagliare la patata dolce e il sedano.
Passo 2:
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una casseruola e soffriggervi lo scalogno, la patata dolce, il sedano e lo zenzero a fuoco medio per circa 5 minuti. Aggiungere le lenticchie, il concentrato di harissa, il concentrato di pomodoro e il curry in polvere e continuare a cuocere per 4 minuti.
Passo 3:
Deglassare con il brodo vegetale, salare e pepare e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Quindi mescolare il latte di cocco.
Passo 4:
Nel frattempo, pulire e lavare il cipollotto e tagliarlo a rotolini. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla, i piselli e i semi di girasole per 5 minuti. Servire la zuppa con il latte di cocco e guarnire con i piselli.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Curry di piselli e lenticchie è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Coltello da cucina
Cucchiaio da tavola
Fornello
Padella rivestita
Pelatrice
Pentola
Tagliere
Vetro
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