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Zuppa di broccoli e pollame

Zuppa di broccoli e pollame

Tempo di preparazione:
20 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

426
calorie
9 g
Carboidrati
24 g
Proteine
31 g
Grasso

Ingredienti:

Broccoli (freschi)Broccoli (freschi)⅒ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 3 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 3 Pizzico(i)
Curcuma in polvere, curcumaCurcuma in polvere, curcuma 1 Punta(e) del coltello
Zenzero in polvereZenzero in polvere 1 Punta(e) del coltello
Paprika in polverePaprika in polvere 1 Punta(e) del coltello
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 50 g
Petto di pollo, filetto di petto di pollo (qualità biologica)Petto di pollo, filetto di petto di pollo (qualità biologica) 75 g
Funghi Funghi (freschi)Funghi Funghi (freschi) 25 g
Brodo di pollo (chiaro)Brodo di pollo (chiaro) 150 ml
Burro chiarificatoBurro chiarificato 2 Cucchiaio da tavola
Sedano, gambi di sedano (freschi)Sedano, gambi di sedano (freschi)4 ⅕ (125 g)
Crema di formaggio (doppia panna)Crema di formaggio (doppia panna) 1 Cucchiaino
Peperoncino, peperoncino (fresco)Peperoncino, peperoncino (fresco)½ (2,5 g)

Preparazione:

Passo 1:
Lavare bene il petto di pollo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Lavare i broccoli e tagliarli in piccole cimette. Spazzolare bene i funghi, pulirli, lavarli e tagliarli in quarti. Lavare bene il sedano, dimezzarlo e tagliarlo a dadini sottili.
Passo 2:
Mettere il burro chiarificato in una pentola grande e scaldarlo, quindi abbassare la fiamma a media e farvi saltare le verdure preparate per circa 2 minuti. Versare ora il brodo di pollo e deglassare. Aggiungere il petto di pollo e portare il brodo a ebollizione. Lasciare cuocere il tutto per circa 10 minuti a fuoco medio, scoperto.
Passo 3:
Lavare il peperoncino e tagliarlo ad anelli sottili e aggiungerlo al brodo. A questo punto, insaporire la zuppa con le spezie e mescolare la panna e il formaggio cremoso. Quindi interrompere l'ebollizione della zuppa e condire nuovamente con sale e pepe.
Passo 4:
Organizzare e godere.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Zuppa di broccoli e pollame è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Fornello
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Pentola
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