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Crema di pomodoro e zucchine

Crema di pomodoro e zucchine

Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

309
calorie
15 g
Carboidrati
5 g
Proteine
23 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaino
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Basilico (fresco o secco)Basilico (fresco o secco) 1 Pizzico(i)
Panna, panna montata (30% di grassi)Panna, panna montata (30% di grassi) 25 ml
Brodo vegetaleBrodo vegetale 1 Pizzico(i)
Sedano, gambi di sedano (freschi)Sedano, gambi di sedano (freschi)2 (60 g)
Pomodori a pezzi, pomodori a pezzetti (in scatola)Pomodori a pezzi, pomodori a pezzetti (in scatola) 200 g
Zucchine (fresche)Zucchine (fresche)½ (105 g)

Preparazione:

Passo 1:
Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini sottili. Lavare e pulire il sedano e le zucchine e tagliarle a pezzi. Scaldare 2 cucchiai di olio in una pentola grande. Soffriggere le cipolle, il sedano e le zucchine per circa 4 minuti.
Passo 2:
Versare i pomodori e il brodo e aggiungere lo zucchero. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Ridurre in purea la zuppa, aggiungere la panna, portare a ebollizione e condire con sale e pepe. Distribuire la zuppa nelle ciotole e irrorare ciascuna con 1/2 cucchiaio di olio. Guarnire con il basilico e spolverare con il pepe.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Crema di pomodoro e zucchine è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
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Fornello
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Frullatore
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Pelatrice
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Pentola
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Tagliere
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