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Sopa de tomate y calabacín

Sopa de tomate y calabacín

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

309
calorías
15 g
Carbohidratos
5 g
Proteína
23 g
Grasa

Ingredientes:

Aceite de olivaAceite de oliva 1 Cuchara de té
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)½ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Pellizco(s)
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 1 Pellizco(s)
Albahaca (fresca o seca)Albahaca (fresca o seca) 1 Pellizco(s)
Nata, nata montada (30% de grasa)Nata, nata montada (30% de grasa) 25 ml
Caldo de verdurasCaldo de verduras 1 Pellizco(s)
Apio, tallos de apio (frescos)Apio, tallos de apio (frescos)2 (60 g)
Trozos de tomate, tomates picados (en lata)Trozos de tomate, tomates picados (en lata) 200 g
Calabacines (frescos)Calabacines (frescos)½ (105 g)

Preparación:

Paso 1:
Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Lavar, limpiar y cortar en trozos el apio y el calabacín. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla grande. Sofreír la cebolla, el apio y el calabacín durante unos 4 minutos.
Paso 2:
Vierta los tomates y el caldo y añada el azúcar. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Haga un puré con la sopa, añada la nata, llévela a ebullición y sazone al gusto con sal y pimienta. Disponer la sopa en cuencos y rociar cada uno con 1/2 cucharada de aceite. Adornar con albahaca y espolvorear con pimienta.

Distribución de macronutrientes:

La receta Sopa de tomate y calabacín se compone de los siguientes macronutrientes.

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Blender
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Cuchillo de cocina
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Tabla de cortar
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