Shakshuka con pesto y setas
Pimiento morrón limpio, lavado y cortado en cubos pequeños. Limpie también las setas, lávelas si es necesario y píquelas en trozos grandes. Limpiar la guindilla...
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Rösti con compota de manzana
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
621
calorías
83 g
Carbohidratos
20 g
Proteína
22 g
Grasa
Ingredientes:
 | Manzana (fresca) | 1 (170 g) |
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | 2 (120 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Azúcar (blanco) | 1 Cuchara |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 (60 g) |
 | Patata (fresca) | 3 (240 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Nuez moscada | 1 Pellizco(s) |
 | Cuajada, cuajada baja en grasas (light) | 50 g |
 | Limón (fresco) | 1 (80 g) |
 | Zumo de manzana | 50 ml |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Pelar las zanahorias y las patatas y lavarlas. Rallar las patatas y las zanahorias y exprimir la ralladura. Mezclar la escofina y el huevo. Sazonar con sal y nuez moscada.
Paso 2:
Calentar el aceite en una sartén y formar en ella un rösti con la mezcla de patatas. Freír durante unos 15 minutos, dándole la vuelta con cuidado.
Paso 3:
Lavar la manzana, cortarla en cuartos, retirar el corazón y cortar los cuartos en rodajas finas. Caramelizar el azúcar en un cazo. Desglasar con el zumo de manzana, llevar a ebullición y cocer al vapor las rodajas de manzana durante unos 5 minutos. Verter en un colador y recoger el jugo en el proceso.
Paso 4:
Lavar el limón en caliente, frotarlo para que se seque, pelar un poco de cáscara con un rallador para decorar. Cortar la fruta por la mitad y exprimir el zumo de una de las mitades. Mezclar la cuajada, 1/2 cucharada de caldo de manzana y 1/2 cucharadita de zumo de limón. Disponer el rösti, el requesón y las manzanas guisadas. Espolvorear con ralladura de limón.
Distribución de macronutrientes:
La receta Rösti con compota de manzana se compone de los siguientes macronutrientes.
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Cuchara de té
Cuchillo de cocina
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Pelador
Rallador
Rallador de cáscaras
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