Shakshuka com pesto e cogumelos
Limpar, lavar e cortar os pimentos em cubos pequenos. Limpar também os cogumelos, lavar se necessário e picar grosseiramente. Limpar a malagueta, cortar...
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Rösti com compota de maçã
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Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
621
calorias
83 g
Hidratos de carbono
20 g
Proteína
22 g
Gordura
Ingredientes:
 | Maçã (fresca) | 1 (170 g) |
 | Cenouras, cenouras (frescas) | 2 (120 g) |
 | azeite de oliva | 1 colher de chá |
 | Açúcar (branco) | 1 Colher de mesa |
 | Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre) | 1 (60 g) |
 | Batata (fresca) | 3 (240 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Nutmeg | 1 Beliscão(ões) |
 | Quark, quark com baixo teor de gordura (light) | 50 g |
 | Limão (fresco) | 1 (80 g) |
 | Sumo de maçã | 50 ml |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Descascar e lavar as cenouras e as batatas. Raspar as batatas e cenouras e espremer as raspas. Misturar a raspa e o ovo. Tempere com sal e noz-moscada.
Etapa 2:
Aqueça o óleo numa frigideira e forme a mistura de batata num rösti. Fritar durante cerca de 15 minutos, virando cuidadosamente.
Etapa 3:
Lavar a maçã, cortar em quartos, retirar o caroço e cortar os quartos em fatias finas. Caramelizar o açúcar numa caçarola. Deglaze com sumo de maçã, deixe ferver e vaporize as fatias de maçã durante cerca de 5 minutos. Verter para uma peneira, recolhendo o sumo.
Etapa 4:
Lavar o limão em água quente, esfregar e descascar algumas das raspas com um éster para decoração. Reduzir para metade a fruta e espremer o sumo de uma metade. Misturar o quark, 1/2 colher de sopa de caldo de maçã e 1/2 colher de sopa de sumo de limão. Servir o rösti, queijo de coalhada e compota de maçã. Polvilhar com casca de limão.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Rösti com compota de maçã é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Colher de mesa
Cooker
Descascador
Estripador Zest
Faca de cozinha
Peneira
Pote
Ralador
Tábua de corte
colher de chá
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