Maçã (fresca)

Distribuição de macronutrientes:

Os alimentos Maçã (fresca) é composto pelos seguintes macronutrientes.

As maçãs oferecem os seguintes benefícios para a saúde: 

• As maçãs são ricas em vitaminas e minerais como a vitamina C e o potássio.
• A fibra alimentar ajuda à digestão e aumenta a sensação de plenitude.
• As maçãs são também ricas em polifenóis, o que pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
• As maçãs são baixas em calorias e não contêm colesterol nem sódio.
• São também considerados uma fonte natural de antioxidantes que podem proteger as células de danos.
• Podem ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular e a regular os níveis de açúcar no sangue.

O que saber sobre as maçãs

As maçãs são uma das frutas mais cultivadas e populares do mundo. Tiveram origem na Ásia Central, mas espalharam-se rapidamente por todo o mundo. As maçãs vêm numa variedade de tamanhos, cores e sabores, do doce ao torrado. Algumas das variedades mais conhecidas são Granny Smith, Gala, Fuji, Golden Delicious, Red Delicious e Honeycrisp.

As maçãs podem ser comidas cruas, cozidas, assadas ou processadas. São um ingrediente popular em muitas receitas, tais como bolos, tartes, compota e sumo de maçã. São também excelentes para decapagem e secagem.

As maçãs estão disponíveis durante todo o ano, mas a maioria das variedades são colhidas no Outono, quando estão mais frescas e melhores para comer.

Perguntas mais frequentes

Que tipos de maçãs existem?

Existem milhares de variedades de maçãs no mundo. Algumas das variedades mais conhecidas e mais comumente cultivadas são: Granny Smith, Gala, Fuji, Golden Delicious, Red Delicious, Honeycrisp, Braeburn, Jonathan, Rome e Cripps Pink.

Quando é a época das maçãs?

O tempo de colheita das maçãs varia em função da variedade e da região de cultivo. Algumas variedades são colhidas mais cedo do que outras. Em geral, as maçãs estão na estação na maioria das regiões no final do Verão e no Outono. No entanto, o tempo exacto de colheita varia em função da variedade e do clima. Algumas variedades como a Gala, Fuji, Honeycrisp e Cripps Pink são colhidas no final do Verão, outras como a Avózinha Smith, Jonathan e Roma apenas no Outono. Algumas variedades podem ser colhidas durante o Inverno. As maçãs são geralmente armazenadas para assegurar a sua disponibilidade ao longo do ano, mas nem sempre são tão frescas como as colhidas durante a época da colheita.

Como é que as maçãs são armazenadas para se manterem frescas?

As maçãs devem ser armazenadas num local fresco e escuro para se manterem frescas. A gama ideal de temperatura de armazenamento para maçãs situa-se entre -1 e 2 graus Celsius. Se as maçãs forem armazenadas correctamente, podem permanecer frescas até 2 meses.

Que variedades de maçã são melhores para tarte de maçã e molho de maçã?

As variedades de maçã torta e firme são particularmente adequadas para tarte de maçã e molho de maçã, uma vez que não se decompõem tão rapidamente durante a cozedura e a cozedura. Exemplos de variedades de maçã adequadas são Granny Smith, Jonathan, Braeburn e Roma.