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Batatas fritas com ovo estrelado

Batatas fritas com ovo estrelado

Tempo de preparação:
60 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1

Valores nutricionais:

544
calorias
40 g
Hidratos de carbono
19 g
Proteína
35 g
Gordura

Ingredientes:

Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre)1 (60 g)
Cebola (fresca)Cebola (fresca)¼ (25 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Ponta(s) da(s) faca(s)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 3 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) 15 g
Cubos de bacon, bacon fumado (cubos, fumado)Cubos de bacon, bacon fumado (cubos, fumado) 25 g
Óleo de colzaÓleo de colza 1 ½ colher de chá
Batatas (firmes cozidas, frescas)Batatas (firmes cozidas, frescas)3 (240 g)

Preparação:

Etapa 1:
Lavar bem as batatas, escovar se necessário. Colocar as batatas numa caçarola e encher com água até as batatas estarem cobertas. Acrescentar sal à água. Agora, levar as batatas a ferver, cobertas, e cozinhá-las durante cerca de 20-25 minutos (o tempo de cozedura varia em função do tamanho das batatas).
Etapa 2:
Esvaziar as batatas e enxaguar em água fria e deixar arrefecer brevemente se necessário. Descascar as batatas enquanto estão quentes e depois sair para arrefecer. Lavar e picar finamente a salsa.
Etapa 3:
Descascar e cortar finamente a cebola. Cortar as batatas em fatias de aproximadamente 5 mm de espessura. Aquecer o óleo de colza numa frigideira e fritar os cubos de bacon nela. Adicionar as batatas e temperar com sal e pimenta a gosto. Fritar as batatas em lume médio, virando ocasionalmente, até ficarem douradas. Adicionar a cebola em cubos e fritar por mais 5-10 minutos.
Etapa 4:
Bater o ovo numa frigideira antiaderente e fritar em um ou ambos os lados de acordo com o gosto e temperar com sal.
Etapa 5:
Dispor ovo frito e batata frita num prato e polvilhar com borboleta.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Batatas fritas com ovo estrelado é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Pote
Pote
Tábua de corte
Tábua de corte
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