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Pommes de terre sautées savoureuses avec œuf au plat

Pommes de terre sautées savoureuses avec œuf au plat

Temps de préparation:
60 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1

Valeurs nutritives:

544
calories
40 g
Glucides
19 g
Protéines
35 g
Graisse

Ingrédients:

Œuf, œuf de poule (bio, plein air)Œuf, œuf de poule (bio, plein air)1 (60 g)
Oignon (frais)Oignon (frais)¼ (25 g)
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pointe(s) de couteau
Poivre (noir)Poivre (noir) 3 Pincée(s)
Persil (frais)Persil (frais) 15 g
Lardons, lard fumé (cubes, fumés)Lardons, lard fumé (cubes, fumés) 25 g
Huile de colzaHuile de colza 1 ½ Cuillère à café
Pommes de terre (fermes à la cuisson, fraîches)Pommes de terre (fermes à la cuisson, fraîches)3 (240 g)

Préparation:

Étape 1:
Laver soigneusement les pommes de terre, les brosser si nécessaire. Mettre les pommes de terre dans une casserole et remplir d'eau jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes. Ajouter du sel à l'eau. Couvrir les pommes de terre, les porter à ébullition et les faire cuire pendant 20 à 25 minutes environ (le temps de cuisson varie en fonction de la taille des pommes de terre).
Étape 2:
Égoutter les pommes de terre, les passer sous l'eau froide et les laisser refroidir brièvement si nécessaire. Peler les pommes de terre chaudes et les laisser refroidir. Laver et hacher finement le persil.
Étape 3:
Peler l'oignon et le couper en petits dés. Couper les pommes de terre en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur. Faire chauffer l'huile de colza dans une poêle et y faire revenir les lardons. Ajoutez les pommes de terre et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire dorer les pommes de terre à feu moyen en les retournant de temps en temps. Ajouter les dés d'oignon et faire cuire encore 5-10min.
Étape 4:
Cassez l'œuf dans une poêle antiadhésive et faites-le frire d'un côté ou des deux côtés selon votre goût et assaisonnez-le de sel.
Étape 5:
Dresser l'œuf au plat et les pommes de terre sautées sur une assiette et parsemer de persil.

Répartition des macronutriments:

La recette Pommes de terre sautées savoureuses avec œuf au plat se compose des macronutriments suivants.

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Couteau de cuisine
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Cuisinière
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Planche à découper
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Pot
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Poêle à revêtement
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Éplucheur
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