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Patate fritte con uovo fritto

Patate fritte con uovo fritto

Tempo di preparazione:
60 min
Livello di difficoltà::
Medio
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

544
calorie
40 g
Carboidrati
19 g
Proteine
35 g
Grasso

Ingredienti:

Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)¼ (25 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Punta(e) del coltello
Pepe (nero)Pepe (nero) 3 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 15 g
Cubetti di pancetta, pancetta affumicata (cubetti, affumicati)Cubetti di pancetta, pancetta affumicata (cubetti, affumicati) 25 g
Olio di colzaOlio di colza 1 ½ Cucchiaino
Patate (sode, fresche)Patate (sode, fresche)3 (240 g)

Preparazione:

Passo 1:
Lavare accuratamente le patate, spazzolandole se necessario. Mettere le patate in una casseruola e riempire d'acqua fino a coprirle. Aggiungere il sale all'acqua. Ora portate le patate a ebollizione, coperte, e fatele cuocere per circa 20-25 minuti (il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle patate).
Passo 2:
Scolare le patate, sciacquarle in acqua fredda e lasciarle raffreddare brevemente, se necessario. Sbucciare le patate finché sono calde e lasciarle raffreddare. Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
Passo 3:
Sbucciare e tagliare finemente la cipolla. Tagliare le patate a fette di circa 5 mm di spessore. Scaldare l'olio di colza in una padella e friggervi i cubetti di pancetta. Aggiungere le patate e condire con sale e pepe a piacere. Friggere le patate a fuoco medio, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere per altri 5-10 minuti.
Passo 4:
Sbattere l'uovo in una padella antiaderente e friggerlo su uno o entrambi i lati a seconda dei gusti e salarlo.
Passo 5:
Disporre l'uovo fritto e le patate fritte su un piatto e cospargere con la farfalla.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Patate fritte con uovo fritto è composto dai seguenti macronutrienti.

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