Ensalada de huevo con pepino y cebollino
Huevos duros en agua con sal. A continuación, aclara con agua fría y pela. En dados finos. Lavar bien el pepino, quitarle la piel y cortarlo en dados finos. El...
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Patatas fritas con huevo frito
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Tiempo de preparación:
60 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1
Valores nutricionales:
544
calorías
40 g
Carbohidratos
19 g
Proteína
35 g
Grasa
Ingredientes:
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | 1 (60 g) |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Punta(s) del cuchillo |
 | Pimienta (negra) | 3 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 15 g |
 | Cubos de tocino, tocino ahumado (cubos, ahumados) | 25 g |
 | Aceite de colza | 1 ½ Cuchara de té |
 | Patatas (cocidas firmes, frescas) | 3 (240 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Lavar bien las patatas, cepillar si es necesario. Poner las patatas en una cacerola y llenarla de agua hasta cubrirlas. Añadir sal al agua. Tapar las patatas, llevar a ebullición y cocer durante unos 20-25 minutos (el tiempo de cocción varía según el tamaño de las patatas).
Paso 2:
Escurrir las patatas y enjuagarlas con agua fría y, si es necesario, dejarlas enfriar brevemente. Pelar las patatas en caliente y dejarlas enfriar. Lavar y picar finamente el perejil.
Paso 3:
Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Cortar las patatas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Calentar el aceite de colza en una sartén y freír en ella los dados de tocino. Añade las patatas y sazona con sal y pimienta al gusto. Freír las patatas a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren. Añade la cebolla picada y fríe otros 5-10min.
Paso 4:
Bate el huevo en una sartén antiadherente y fríelo por un lado o por los dos según el gusto y sazónalo con sal.
Paso 5:
Disponer el huevo frito y las patatas fritas en un plato y espolvorear con la mariposa.
Distribución de macronutrientes:
La receta Patatas fritas con huevo frito se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
Cuchara
Cuchillo de cocina
Estufa
Olla
Pelador
Sartén revestida
Tabla de cortar
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