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Patatas fritas con huevo frito

Patatas fritas con huevo frito

Tiempo de preparación:
60 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1

Valores nutricionales:

544
calorías
40 g
Carbohidratos
19 g
Proteína
35 g
Grasa

Ingredientes:

Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)1 (60 g)
Cebolla (fresca)Cebolla (fresca)¼ (25 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 1 Punta(s) del cuchillo
Pimienta (negra)Pimienta (negra) 3 Pellizco(s)
Perejil (fresco)Perejil (fresco) 15 g
Cubos de tocino, tocino ahumado (cubos, ahumados)Cubos de tocino, tocino ahumado (cubos, ahumados) 25 g
Aceite de colzaAceite de colza 1 ½ Cuchara de té
Patatas (cocidas firmes, frescas)Patatas (cocidas firmes, frescas)3 (240 g)

Preparación:

Paso 1:
Lavar bien las patatas, cepillar si es necesario. Poner las patatas en una cacerola y llenarla de agua hasta cubrirlas. Añadir sal al agua. Tapar las patatas, llevar a ebullición y cocer durante unos 20-25 minutos (el tiempo de cocción varía según el tamaño de las patatas).
Paso 2:
Escurrir las patatas y enjuagarlas con agua fría y, si es necesario, dejarlas enfriar brevemente. Pelar las patatas en caliente y dejarlas enfriar. Lavar y picar finamente el perejil.
Paso 3:
Pelar y cortar en dados finos la cebolla. Cortar las patatas en rodajas de unos 5 mm de grosor. Calentar el aceite de colza en una sartén y freír en ella los dados de tocino. Añade las patatas y sazona con sal y pimienta al gusto. Freír las patatas a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se doren. Añade la cebolla picada y fríe otros 5-10min.
Paso 4:
Bate el huevo en una sartén antiadherente y fríelo por un lado o por los dos según el gusto y sazónalo con sal.
Paso 5:
Disponer el huevo frito y las patatas fritas en un plato y espolvorear con la mariposa.

Distribución de macronutrientes:

La receta Patatas fritas con huevo frito se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Cuchillo de cocina
Cuchillo de cocina
Estufa
Estufa
Olla
Olla
Pelador
Pelador
Sartén revestida
Sartén revestida
Tabla de cortar
Tabla de cortar
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