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Padella di barbabietola rossa e patate

Padella di barbabietola rossa e patate

Tempo di preparazione:
35 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

317
calorie
29 g
Carboidrati
10 g
Proteine
17 g
Grasso

Ingredienti:

Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento)1 (60 g)
Barbabietola, barbabietola rossa (cotta)Barbabietola, barbabietola rossa (cotta) 62 ½ g
Scalogno (fresco)Scalogno (fresco)¼ (5 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 1 Pizzico(i)
Olio di colzaOlio di colza ¾ Cucchiaino
Patate (sode, fresche)Patate (sode, fresche)1 ⅞ (150 g)

Preparazione:

Passo 1:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Scaldare un po' d'olio in una padella e friggervi i cubetti di patate per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto. Tagliare la barbabietola a cubetti, aggiungerla alle patate e friggerla per altri 5 minuti.
Passo 2:
Nel frattempo, sbucciare e tritare finemente lo scalogno. Aggiungere alla padella e soffriggere per 5 minuti. Lavare e tritare finemente il prezzemolo.
Passo 3:
Scaldare un po' d'olio in un'altra padella e aggiungere le uova all'olio caldo. Friggere a fuoco medio per 3-5 minuti per ottenere uova fritte. Dividere la teglia di patate tra i piatti e mettere 1 uovo fritto su ogni piatto. Condire con sale e pepe.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Padella di barbabietola rossa e patate è composto dai seguenti macronutrienti.

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Coltello da cucina
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Fornello
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Tagliere
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