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Insalata mista di barbabietola con formaggio di capra a pasta dura

Insalata mista di barbabietola con formaggio di capra a pasta dura

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

497
calorie
24 g
Carboidrati
14 g
Proteine
28 g
Grasso

Ingredienti:

olio d'olivaolio d'oliva ½ Cucchiaino
Barbabietola, barbabietola rossa (fresca)Barbabietola, barbabietola rossa (fresca) 100 g
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Aceto di vino rossoAceto di vino rosso ½ g
Arancia, arancia (fresca)Arancia, arancia (fresca)½ (100 g)
Clementina (fresca)Clementina (fresca) 40 g
Gherigli di noce (naturali)Gherigli di noce (naturali) 20 g
Barbabietola gialla, rapa gialla (fresca)Barbabietola gialla, rapa gialla (fresca) 100 g
Succo di barbabietola e melaSucco di barbabietola e mela 1 Cucchiaino
Formaggio di capra a pasta duraFormaggio di capra a pasta dura 35 g

Preparazione:

Passo 1:
Togliere le foglie alla barbabietola e metterle da parte. Quindi lavare accuratamente i tuberi e tritarli grossolanamente (consiglio: usare guanti monouso per non scolorire le mani).
Passo 2:
Mettere su una pentola d'acqua. Aggiungete un po' di sale e lasciate scaldare. Non appena l'acqua salata bolle, aggiungere la barbabietola all'acqua salata in ebollizione. Coprire la pentola e cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti. Quindi versare in un colino, sciacquare con acqua fredda e scolare.
Passo 3:
Nel frattempo, dimezzare e spremere le clementine. Mescolare il succo di clementina ottenuto con olio d'oliva, aceto di vino rosso e succo di mela di barbabietola in un'insalatiera.
Passo 4:
Ora sbucciate l'arancia, facendo attenzione a rimuovere anche la buccia bianca. Tagliare i filetti per le cuticole e aggiungerli al condimento.
Passo 5:
Ora prendete il formaggio di capra a pasta dura e grattugiatelo grossolanamente, tritate finemente anche i gherigli di noce.
Passo 6:
Prendere le barbabietole cotte (sbucciarle se si desidera) e tagliarle a fette sottili con una grattugia per verdure. Ora disponete le fette su un piatto (se volete, le fette di barbabietola possono essere sovrapposte). Lavare e asciugare le foglie di barbabietola messe da parte.
Passo 7:
Ora prendete il condimento e condite con sale e pepe. Distribuire quindi il condimento sulle fette di barbabietola e cospargere con le foglie di barbabietola, il formaggio di capra duro grattugiato e i gherigli di noce finemente tritati. Godere.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Insalata mista di barbabietola con formaggio di capra a pasta dura è composto dai seguenti macronutrienti.

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Tagliere
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