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Verdure colorate con macinato di soia

Verdure colorate con macinato di soia

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

449
calorie
19 g
Carboidrati
28 g
Proteine
25 g
Grasso

Ingredienti:

Paprika (rossa, fresca)Paprika (rossa, fresca)½ (75 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaino
Peperone (giallo, fresco)Peperone (giallo, fresco)¼ (37,5 g)
Cipolla (fresca)Cipolla (fresca)½ (50 g)
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 3 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 3 Pizzico(i)
Prezzemolo (fresco)Prezzemolo (fresco) 10 g
Peperoncino in polverePeperoncino in polvere 1 Punta(e) del coltello
Paprika in polverePaprika in polvere ½ Cucchiaio da tavola
Piselli (verdi, congelati)Piselli (verdi, congelati) 25 g
Brodo vegetaleBrodo vegetale 150 ml
Frammenti di soia (essiccati)Frammenti di soia (essiccati) 50 g
Crema di soiaCrema di soia 50 ml

Preparazione:

Passo 1:
Immergere bene le cotolette di soia nel brodo vegetale per circa 10 minuti. Lasciare scongelare i piselli, quindi metterli in acqua bollente e cuocerli per circa 5 minuti. Quindi scolare in un colino e lasciare sgocciolare. Lavare bene il prezzemolo, scolarlo e tritarlo finemente.
Passo 2:
Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini sottili. Lavare bene i peperoni, togliere i semi e tagliarli a cubetti sottili. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tagliata a cubetti insieme ai peperoni tagliati a cubetti. Nel frattempo, strizzare bene le cotolette di soia, raccogliere il brodo e aggiungere anche le cotolette alla padella e farle rosolare bene per circa 5 minuti.
Passo 3:
Aggiungete ora il brodo raccolto e la panna e portate il tutto a ebollizione. Condire bene con sale e pepe e con le spezie rimanenti. Infine, aggiungere i piselli e il prezzemolo tritato e riscaldare per circa 1 minuto. Organizzare e godere.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Verdure colorate con macinato di soia è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Fornello
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Padella rivestita
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Pelatrice
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Pentola
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Setaccio
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Tagliere
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