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Pasta di lenticchie alla rucola con pesto
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
707
calorie
59 g
Carboidrati
30 g
Proteine
35 g
Grasso
Ingredienti:
 | Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi) | 4 (80 g) |
 | olio d'oliva | 1 ½ Cucchiaino |
 | Rucola (fresca) | 30 g |
 | Cipolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Aceto Balsamico | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Aglio (fresco) | ¾ (2 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 0 Pizzico(i) |
 | Pepe (nero) | 0 Pizzico(i) |
 | Basilico (fresco o secco) | 4 g |
 | Pinoli | 20 g |
 | Pomodori (secchi) | 40 g |
 | Succo di limone | ½ Cucchiaio da tavola |
 | Spaghetti di lenticchie (crudi) | 80 g |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Tostare i pinoli a fuoco medio per 3 minuti in una padella calda senza grassi e lasciarli raffreddare. Nel frattempo, sbucciare e tritare l'aglio.
Passo 2:
Passare finemente 2/3 dei pinoli con l'aglio, i pomodori secchi, 0,5 cucchiai di olio, l'aceto e il succo di limone. Quindi salare e pepare a piacere.
Passo 3:
Tritare grossolanamente la rucola e il basilico lavati. Sbucciare la cipolla e tagliarla a strisce. Lavare e dimezzare i pomodori.
Passo 4:
Cuocete gli spaghetti di lenticchie in acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino a quando non saranno sodi al morso. Scolare e lasciare sgocciolare.
Passo 5:
Nel frattempo, scaldare l'olio rimanente in una padella. Aggiungere la cipolla e soffriggere per 2 minuti a fuoco medio. Aggiungere i pomodori e soffriggere per 2 minuti.
Passo 6:
Aggiungere il pesto, la pasta, la rucola e il basilico, mescolare il tutto e servire guarnendo con i pinoli rimasti.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Pasta di lenticchie alla rucola con pesto è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Coltello da cucina
Cucchiaio da tavola
Fornello
Frullatore
Padella rivestita
Pelatrice
Tagliere
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