Puré de garbanzos con ajo silvestre
Escurrir los garbanzos y enjuagarlos bien bajo el agua fría. Ajo silvestre lavar y sacudir para secar. Reservar 1 cucharada de garbanzos para la guarnición....
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Pasta de lentejas con rúcula y pesto
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
707
calorías
59 g
Carbohidratos
30 g
Proteína
35 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 4 (80 g) |
 | Aceite de oliva | 1 ½ Cuchara de té |
 | Rúcula (fresca) | 30 g |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Vinagre balsámico de aceto | ½ Cuchara |
 | Ajo (fresco) | ¾ (2 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 0 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 0 Pellizco(s) |
 | Albahaca (fresca o seca) | 4 g |
 | Piñones | 20 g |
 | Tomates (secos) | 40 g |
 | Zumo de limón | ½ Cuchara |
 | Espaguetis de lentejas (crudos) | 80 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Tostar los piñones a fuego medio durante 3 minutos en una sartén caliente sin grasa y dejar enfriar. Mientras tanto, pelar y picar el ajo.
Paso 2:
Triturar 2/3 de los piñones con el ajo, los tomates secos, 0,5 cucharadas de aceite, el vinagre y el zumo de limón. A continuación, sazonar al gusto con sal y pimienta.
Paso 3:
Picar la rúcula y la albahaca lavadas. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Lavar y cortar por la mitad los tomates.
Paso 4:
Cocer los espaguetis de lentejas en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Drenaje y desagüe.
Paso 5:
Mientras tanto, calentar el aceite restante en una sartén. Añadir la cebolla y rehogar durante 2 minutos a fuego medio. Añada los tomates y fríalos durante 2 minutos.
Paso 6:
Añade el pesto, la pasta, la rúcula y la albahaca, mézclalo todo y sírvelo adornado con los piñones restantes.
Distribución de macronutrientes:
La receta Pasta de lentejas con rúcula y pesto se compone de los siguientes macronutrientes.
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