Ensalada de verano de aguacate y calabacín
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Bol de espelta con cacahuetes y espinacas
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
462
calorías
44 g
Carbohidratos
18 g
Proteína
21 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara |
 | Alubias Fisole (verdes) | 100 g |
 | Sémola de espelta, sémola de espelta | 50 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Cacahuetes | 30 g |
 | Uvas (frescas) | 25 g |
 | Limas, limones (frescos) | ¼ (12,5 g) |
 | Espinacas, espinacas de hoja (frescas) | 50 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Añadir la espelta a unos 100 ml de agua hirviendo con sal y cocerla a fuego medio durante 25-30 minutos.
Paso 2:
Mientras tanto, añada los granos de cacahuete a 50 ml de agua y remójelos durante unos 15 minutos. Exprimir el zumo de 1/4 de lima.
Paso 3:
Lavar las judías y cocerlas en agua hirviendo a fuego medio durante 7-8 minutos hasta que estén al dente. Escurrir, enjuagar y dejar escurrir. Calentar el aceite en una sartén. Saltear las judías en él durante unos 3 minutos a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.
Paso 4:
Espinacas (por ejemplo, espinacas tiernas) lavadas y sacudidas para secarlas. Lavar las uvas (por ejemplo, las rojas), cortarlas por la mitad y quitarles las semillas si es necesario. Para el aderezo, triturar los cacahuetes con el agua de remojo. A continuación, sazona al gusto con sal, pimienta y zumo de lima.
Paso 5:
Poner la espelta escurrida, las judías, las espinacas y las uvas en un bol y verter el aliño por encima.
Distribución de macronutrientes:
La receta Bol de espelta con cacahuetes y espinacas se compone de los siguientes macronutrientes.
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