Salade d'été à l'avocat et à la courgette
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Bol aux cacahuètes et à l'épeautre avec épinards
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
462
calories
44 g
Glucides
18 g
Protéines
21 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à soupe |
 | Haricots fisole (verts) | 100 g |
 | Semoule d'épeautre, semoule d'épeautre | 50 g |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Cacahuètes | 30 g |
 | Raisins (frais) | 25 g |
 | Lime, citron vert (frais) | ¼ (12,5 g) |
 | Epinards, feuilles d'épinards (frais) | 50 g |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Verser l'épeautre dans environ 100 ml d'eau salée bouillante, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
Étape 2:
Entre-temps, mettre les cacahuètes dans 50 ml d'eau et les laisser tremper pendant environ 15 minutes. Presser le jus d'1/4 de citron vert.
Étape 3:
Laver les haricots et les faire cuire dans de l'eau bouillante à feu moyen pendant 7-8 minutes en les gardant croquants. Égoutter, rafraîchir et laisser égoutter. Faire chauffer l'huile dans une poêle. y faire revenir les haricots pendant environ 3 minutes à feu moyen. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 4:
Laver les épinards (p.ex. les bébés épinards) et les secouer pour les sécher. Laver les raisins (rouges, par exemple), les couper en deux et les épépiner si nécessaire. Pour la vinaigrette, réduire les cacahuètes en purée avec l'eau de trempage. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et du jus de citron vert.
Étape 5:
Mettre l'épeautre égoutté, les haricots, les épinards et les raisins dans un saladier et verser la vinaigrette par-dessus.
Répartition des macronutriments:
La recette Bol aux cacahuètes et à l'épeautre avec épinards se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
Bol
Cuisinière
Mixeur-plongeur
Pot
Poêle à revêtement
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