20 choses à savoir sur la nutrition
Chaque jour, nous entendons de nouvelles choses sur l'alimentation. Lorsque des informations nous parviennent de toutes parts, il semble souvent qu'un jour,...
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Raisins (frais)
Raisins (frais) - Valeurs nutritives pour 100 Grammes :
72 kcal
calories
15 g
Glucides
0 g
Protéines
0 g
Graisse
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Catégorie : Santé & Fitness
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Raisins (frais) - Tableau des valeurs nutritives :
Les calories, les glucides, les protéines et les matières grasses peuvent être consultés ici dans le tableau des calories et le tableau des valeurs nutritives.|
Nutriment |
Par 100 g |
|---|---|
|
Valeur énergétique |
301 kJ |
|
Énergie |
72 kcal |
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Glucides |
15 g |
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Protéines |
0 g |
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Graisse |
0 g |
Répartition des macronutriments:
La nourriture Raisins (frais) se compose des macronutriments suivants.
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Les raisins ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé :
- Les raisins contiennent des polyphénols et du resvératrol, qui agissent comme des antioxydants et peuvent réduire le risque de maladies cardiaques et de cancer.
- Ils peuvent réduire la pression artérielle et améliorer la circulation sanguine, ce qui peut réduire le risque de maladies cardiaques.
- Les raisins contiennent des composés anti-inflammatoires qui peuvent réduire le risque de maladies chroniques telles que l'arthrite et le diabète.
- Les raisins sont pauvres en calories et riches en fibres, ce qui peut contribuer au contrôle du poids.
- Ils contiennent du resvératrol, qui peut ralentir le vieillissement des cellules.
Ce qu'il faut savoir sur le raisin
Les raisins sont un fruit très apprécié, consommé cru ou sous forme de jus, de vin, de confiture et de fruits secs. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants et ont une longue histoire de culture et d'utilisation dans de nombreuses cultures.
Les raisins poussent sur des vignes cultivées dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. Il existe de nombreuses variétés de raisins, qui se distinguent par leur taille, leur couleur, leur goût et leur consistance. La plupart des raisins sont verts, rouges ou bleus, bien qu'il existe également des variétés noires et jaunes.
Les raisins sont récoltés de mi-juillet à septembre et sont disponibles à cette période dans les supermarchés et sur les marchés. Ils peuvent être consommés crus ou utilisés pour faire du vin, du jus, de la confiture et des fruits secs. Les raisins contiennent également une grande quantité d'antioxydants, notamment des polyphénols et du resvératrol, qui peuvent avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé.
Questions fréquemment posées
Comment le raisin est-il cultivé et récolté ?
Le raisin est cultivé sur des vignes qui poussent dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Amérique du Sud. La culture de la vigne demande beaucoup de soins et d'attention pour garantir une bonne récolte. Au printemps, lorsque le temps est suffisamment chaud, la période de végétation de la vigne commence. C'est à cette période que les pousses commencent à pousser et que les bourgeons s'ouvrent. C'est également à cette période que l'on prend soin de la vigne en éliminant les mauvaises herbes et en taillant les pousses afin d'obtenir le bon nombre de grappes. En été, lorsque les raisins sont mûrs, les vendanges commencent. La récolte se fait généralement à la main et les raisins sont soigneusement sélectionnés pour s'assurer qu'ils sont mûrs et de bonne qualité. Après la récolte, les raisins sont traités rapidement afin de garantir une qualité élevée.
Qu'est-ce que le resvératrol ?
Le resvératrol est un ingrédient naturel que l'on trouve dans une grande variété de plantes, dont le raisin, les baies, les noix et le chocolat. C'est un polyphénol et il appartient à la famille des phytoalexines, qui sont produites par les plantes pour se protéger contre les parasites et les infections fongiques. Le resvératrol possède à la fois des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires et est souvent qualifié de "molécule de la fontaine de jouvence", car il peut ralentir le processus de vieillissement. Des recherches sont également en cours pour déterminer s'il joue un rôle dans la réduction du risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies neurodégénératives.
Quelles sont les différentes variétés de raisin ?
Il existe de nombreuses variétés de raisin, qui se distinguent par leur taille, leur couleur, leur goût et leur consistance. Voici quelques variétés connues : Raisins rouges : Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz/Syrah. Cépages blancs : Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio. Cépages bleus : Concord, Muscadine. Raisins noirs : Corinth noir. Raisins jaunes : sémillon. Il ne s'agit là que d'une petite sélection, il existe bien d'autres variétés qui varient selon les régions et les conditions de culture. Chaque variété a ses propres caractéristiques, tant au niveau du goût que de l'utilisation. Certaines variétés sont plus adaptées à la production de vin, d'autres à la production de jus ou à la consommation crue.
