Brocheta de lentejas y berenjenas
Preparación de la salsa: la cebolla, el ajo y el jengibre se pelan y se cortan en dados finos. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén y saltear...
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Estofado de lentejas y colinabo y zanahoria
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
309
calorías
34 g
Carbohidratos
13 g
Proteína
11 g
Grasa
Ingredientes:
 | Zanahorias, zanahorias (frescas) | ⅞ (50 g) |
 | Aceite de oliva | 2 Cuchara |
 | Colinabo (fresco) | ⅓ (125 g) |
 | Vinagre balsámico de aceto | ¼ Cuchara de té |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Perejil (fresco) | 1 Cuchara de té |
 | Caldo de verduras | 125 ml |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | 2 (92 g) |
 | Lentejas (rojas, crudas) | 35 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Lavar, pelar y cortar en dados finos el colinabo y las zanahorias.
Paso 2:
Lavar y secar las cebolletas y cortarlas en aros.
Paso 3:
Poner aceite en una olla, calentar. Añadir el colinabo, las zanahorias y las cebolletas y rehogar a fuego medio.
Paso 4:
Añadir 150 ml de agua, enjuagar brevemente las lentejas en un colador, sacudir el agua y añadir a la olla. Cocer a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Vierta el caldo, sazone con sal y pimienta al gusto.
Paso 5:
Lava el perejil, sécalo, quita los tallos y pica las hojas en trozos pequeños. Sirve el guiso, añade el aceto balsámico y espolvorea con el perejil. Buen apetito.
Distribución de macronutrientes:
La receta Estofado de lentejas y colinabo y zanahoria se compone de los siguientes macronutrientes.
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