Revuelto de aguacate y tomate
Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros finos. Lavar y cortar por la mitad los tomates. Verter los huevos en un bol. Añade la leche, la sal, el...
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Menestra de verduras
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Tiempo de preparación:
35 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
270
calorías
26 g
Carbohidratos
14 g
Proteína
10 g
Grasa
Ingredientes:
 | Pimiento (rojo, fresco) | ¼ (37,5 g) |
 | Col rizada (fresca) | 125 g |
 | Cebolla (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Ajo (fresco) | ⅒ (0,25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Comino | ⅛ Cuchara |
 | Salvia (seca) | ¼ Cuchara |
 | Tomillo (fresco) | 1 Cuchara |
 | Caldo de verduras | 125 ml |
 | Aceite de colza | ½ Cuchara de té |
 | Cebollas tiernas, cebolletas (frescas) | ¾ (34,5 g) |
 | Trozos de tomate, tomates picados (en lata) | 100 g |
 | Alubias de codorniz, alubias pintas (crudas) | 75 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Poner las alubias en remojo durante la noche. Al día siguiente, escurrir y cocer en unos 0,5 litros de agua durante 1,5-2 horas.
Paso 2:
Limpiar, lavar y cortar la col rizada en trozos pequeños. Partir por la mitad el pimiento, lavarlo, quitarle las semillas y cortarlo en dados. Limpiar las cebolletas, lavarlas y cortarlas en aros pequeños. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños.
Paso 3:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo en ella durante unos 2-3 minutos a fuego medio. Añade la col rizada y las cebollas verdes y fríe brevemente.
Paso 4:
Añadir los tomates en trozos y el caldo. Condimentar con salvia, tomillo y comino. Dejar cocer todo durante unos 30 minutos a fuego lento. Unos 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción, mezcle los trozos de pimiento.
Paso 5:
Retirar 1 cucharada de alubias del agua de cocción y triturarlas finamente junto con un poco de agua de cocción y añadirlas al guiso. Escurrir y escurrir el resto de las judías. Incorporar ambas cosas a las verduras y sazonar al gusto con sal y pimienta. Vierta el guiso terminado en un bol
Distribución de macronutrientes:
La receta Menestra de verduras se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
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Cuchillo de cocina
Estufa
Olla
Pelador
Sartén revestida
Tabla de cortar
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