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Tortitas con calabacín

Tortitas con calabacín

Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1

Valores nutricionales:

714
calorías
27 g
Carbohidratos
9 g
Proteína
62 g
Grasa

Ingredientes:

Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa)Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa) 25 ml
Aceite de olivaAceite de oliva 4 Cuchara de té
Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja)⅒ (1 g)
Sal, sal de mesa, sal marinaSal, sal de mesa, sal marina 0 g
Nuez moscadaNuez moscada 1 Pellizco(s)
Garbanzos (en conserva)Garbanzos (en conserva) 50 g
Harina integral de espeltaHarina integral de espelta 25 g
Calabacines (frescos)Calabacines (frescos)⅜ (75 g)

Preparación:

Paso 1:
Escurrir los garbanzos en un colador, enjuagarlos y escurrirlos. Limpiar el calabacín, lavarlo y rallarlo grueso con un rallador. Poner las raspas en un colador, salarlas ligeramente y reservarlas para que escurran.
Paso 2:
Separar el huevo. Batir las claras de huevo con 1 pizca de sal con una batidora de mano hasta que estén bien firmes. Poner la yema de huevo en otro bol y batirla con la leche y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la harina y mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 3:
Apretar las raspas de calabacín con las manos y mezclarlas en la masa junto con los garbanzos. Incorporar suavemente la clara de huevo batida hasta que la masa sea uniforme y esponjosa. Condimentar al gusto con sal y nuez moscada.
Paso 4:
Calentar el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Verter 2 cucharadas de masa por torta en la sartén y dar forma a las tortas. Fríe las tortitas durante unos 4 minutos por cada lado hasta que se doren. A continuación, retirar de la sartén y escurrir en papel de cocina.

Distribución de macronutrientes:

La receta Tortitas con calabacín se compone de los siguientes macronutrientes.

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Utensilios de cocina necesarios:

Cuchara
Cuchara
Estufa
Estufa
Rallador
Rallador
Sartén revestida
Sartén revestida
Tamiz
Tamiz
Tazón
Tazón
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