Tortilla de queso y tomate
Precalentar el horno a 180 grados (horno de convección 160 grados). Engrasar una fuente de horno con mantequilla. Desmontar la carne del queso de montaña (o...
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Tortitas con calabacín
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Tiempo de preparación:
30 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
714
calorías
27 g
Carbohidratos
9 g
Proteína
62 g
Grasa
Ingredientes:
 | Leche de vaca, leche entera (1,5% de grasa) | 25 ml |
 | Aceite de oliva | 4 Cuchara de té |
 | Huevo, huevo de gallina (ecológico, de granja) | ⅒ (1 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 0 g |
 | Nuez moscada | 1 Pellizco(s) |
 | Garbanzos (en conserva) | 50 g |
 | Harina integral de espelta | 25 g |
 | Calabacines (frescos) | ⅜ (75 g) |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Escurrir los garbanzos en un colador, enjuagarlos y escurrirlos. Limpiar el calabacín, lavarlo y rallarlo grueso con un rallador. Poner las raspas en un colador, salarlas ligeramente y reservarlas para que escurran.
Paso 2:
Separar el huevo. Batir las claras de huevo con 1 pizca de sal con una batidora de mano hasta que estén bien firmes. Poner la yema de huevo en otro bol y batirla con la leche y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la harina y mezclar todo hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 3:
Apretar las raspas de calabacín con las manos y mezclarlas en la masa junto con los garbanzos. Incorporar suavemente la clara de huevo batida hasta que la masa sea uniforme y esponjosa. Condimentar al gusto con sal y nuez moscada.
Paso 4:
Calentar el aceite de oliva restante en una sartén antiadherente a fuego medio. Verter 2 cucharadas de masa por torta en la sartén y dar forma a las tortas. Fríe las tortitas durante unos 4 minutos por cada lado hasta que se doren. A continuación, retirar de la sartén y escurrir en papel de cocina.
Distribución de macronutrientes:
La receta Tortitas con calabacín se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
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Tamiz
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