Omelette al formaggio e pomodoro
Preriscaldare il forno a 180 gradi (forno a convezione 160 gradi). Ungere una pirofila con il burro. Togliere la crosta al formaggio di montagna (o all'Asiago)...
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Frittelle con zucchine
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Tempo di preparazione:
30 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1
Valori nutrizionali:
714
calorie
27 g
Carboidrati
9 g
Proteine
62 g
Grasso
Ingredienti:
 | Latte vaccino, latte intero (1,5% di grassi) | 25 ml |
 | olio d'oliva | 4 Cucchiaino |
 | Uovo, uovo di gallina (biologico, da allevamento) | ⅒ (1 g) |
 | Sale, sale da cucina, sale marino | 0 g |
 | Noce moscata | 1 Pizzico(i) |
 | Ceci (in scatola) | 50 g |
 | Farina integrale di farro | 25 g |
 | Zucchine (fresche) | ⅜ (75 g) |
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Categoria: Salute e fitness
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Preparazione:
Passo 1:
Scolare i ceci in un colino, sciacquarli e scolarli. Pulire, lavare e grattugiare grossolanamente le zucchine con una grattugia. Mettere le raspe in un colino, salarle leggermente e metterle da parte a scolare.
Passo 2:
Separare l'uovo. Sbattere gli albumi con 1 pizzico di sale con un mixer a mano fino a quando non saranno molto sodi. Mettere il tuorlo d'uovo in un'altra ciotola e sbatterlo con il latte e 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la farina e impastare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 3:
Schiacciare con le mani le rondelle di zucchine e mescolarle alla pastella insieme ai ceci. Incorporare delicatamente gli albumi sbattuti fino a ottenere una pastella omogenea e soffice. Condire a piacere con sale e noce moscata.
Passo 4:
Scaldare il restante olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versare 2 cucchiai di pastella per ogni pancake nella padella e formare delle tortine. Friggere le frittelle su ogni lato per circa 4 minuti fino a doratura. Togliere quindi dalla padella e scolare su carta da cucina.
Distribuzione dei macronutrienti:
La ricetta Frittelle con zucchine è composto dai seguenti macronutrienti.
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Utensili da cucina necessari:
Ciotola
Cucchiaio da tavola
Fornello
Grattugia
Padella rivestita
Setaccio
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