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Scaloppa di vitello alla palermitana

Scaloppa di vitello alla palermitana

Tempo di preparazione:
25 min
Livello di difficoltà::
Semplicemente
Porzione:
1

Valori nutrizionali:

375
calorie
8 g
Carboidrati
30 g
Proteine
23 g
Grasso

Ingredienti:

Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)Pomodori ciliegini, pomodori cocktail (freschi)2 (40 g)
olio d'olivaolio d'oliva 1 Cucchiaino
Rucola (fresca)Rucola (fresca) 20 g
Sale, sale da cucina, sale marinoSale, sale da cucina, sale marino 1 Pizzico(i)
Pepe (nero)Pepe (nero) 1 Pizzico(i)
Parmigiano ReggianoParmigiano Reggiano 1 Cucchiaino
Scaloppina di vitelloScaloppina di vitello 120 g
Crema balsamicaCrema balsamica 1 Cucchiaino

Preparazione:

Passo 1:
Asciugare la cotoletta di vitello con carta da cucina e salare e pepare entrambi i lati. Lavare la rucola e scuoterla per asciugarla. Lavare i pomodorini e tagliarli a fette sottili. Sminuzzare o grattugiare grossolanamente il parmigiano.
Passo 2:
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella antiaderente. Mettere la cotoletta nella padella e friggerla a fuoco medio per 3-4 minuti su ogni lato, finché non sarà dorata. Togliere la carne dalla padella e metterla in un piatto. Ricoprire con rucola e pomodori. Irrorare con il restante olio d'oliva e la crema di balsamico. Cospargere di parmigiano e aggiustare di sale e pepe, se necessario.

Distribuzione dei macronutrienti:

La ricetta Scaloppa di vitello alla palermitana è composto dai seguenti macronutrienti.

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Utensili da cucina necessari:

Coltello da cucina
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Cucchiaio da tavola
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Fornello
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Padella rivestita
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Tagliere
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