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Rucola (fresca)
Rucola (fresca) - Valori nutrizionali per 100 Grammo :
50 kcal
calorie
2 g
Carboidrati
2 g
Proteine
0 g
Grasso
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Categoria: Salute e fitness
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Rucola (fresca) - Tabella nutrizionale:
Le calorie, i carboidrati, le proteine e i grassi possono essere visualizzati qui nella tabella delle calorie e dei nutrienti.|
Nutriente |
Per 100 g |
|---|---|
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Potere calorifico |
125 kJ |
|
Energia |
50 kcal |
|
Carboidrati |
2 g |
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Proteine |
2 g |
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Grasso |
0 g |
Distribuzione dei macronutrienti:
Il cibo Rucola (fresca) è composto dai seguenti macronutrienti.
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La rucola è un ingrediente sano e versatile in cucina. Ecco alcuni dei vantaggi della rucola:
- La rucola contiene molte vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina K, vitamina A, acido folico, potassio e calcio.
- La rucola contiene flavonoidi e carotenoidi, che agiscono come antiossidanti e possono proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.
- La rucola ha pochissime calorie ed è ricca di fibre, che possono contribuire ad aumentare il senso di sazietà e quindi a ridurre il desiderio di snack poco salutari.
- La rucola contiene luteina e zeaxantina, nutrienti importanti per la salute degli occhi e in grado di proteggere dalle malattie oculari.
- La rucola contiene fibre, che possono favorire la digestione e prevenire la stitichezza.
Cosa c'è da sapere sul razzo
La rucola appartiene alla famiglia delle crucifere. Ha un caratteristico sapore piccante-pepato con una nota leggermente amara. La rucola è disponibile in molti supermercati e gastronomie e può essere acquistata fresca o essiccata.
La rucola può essere utilizzata in insalate, panini, pizza, pasta e altri piatti. È adatto anche come pesto o per insaporire zuppe e salse.
La rucola è facile da coltivare e può essere coltivata sia all'aperto che in serra. Preferisce una posizione soleggiata e un terreno umido e ben drenato. La rucola cresce rapidamente e può essere raccolta dopo poche settimane. È molto apprezzata anche per la coltivazione nel proprio giardino.
Domande frequenti
Qual è il modo migliore per conservare la rucola?
La rucola deve essere consumata il più possibile fresca, poiché una conservazione più lunga può compromettere il gusto e il contenuto di sostanze nutritive.
Si può coltivare la rucola in giardino?
La rucola preferisce una posizione di pieno sole, ma può prosperare anche in ombra parziale. La rucola preferisce un terreno umido e ben drenato. Assicuratevi che il terreno sia ben drenato per evitare ristagni d'acqua. La rucola può essere piantata sia in primavera che in autunno. In primavera, la rucola viene coltivata al chiuso e poi piantata all'aperto non appena non c'è più pericolo di gelate. In autunno può essere piantata direttamente all'aperto. Può essere piantata vicina, ma è meglio distanziare le piante di circa 20 cm l'una dall'altra in modo che abbiano spazio sufficiente per crescere. La rucola ha bisogno di annaffiature regolari, soprattutto quando le piante crescono e fioriscono. Concimare la rucola ogni 3 settimane con un fertilizzante ricco di azoto. La rucola può essere raccolta poche settimane dopo la semina. Raccogliere la rucola staccando le foglie esterne non appena sono abbastanza grandi.
Quali sono le varietà di razzi?
Esistono molte varietà di rucola, che variano per dimensioni, colore e sapore. Ecco alcune delle varietà più comuni: Rucola Selvatica (Rucola selvatica): Questa varietà ha un sapore più forte e intenso della rucola comune. Ha foglie più grandi e scure con un sapore leggermente amaro ed è ottima per le insalate e come condimento. Rucola di Rughetta: Questa varietà ha un sapore più delicato della rucola selvatica ed è più comunemente usata nella cucina italiana. Ha foglie più piccole e leggere ed è eccellente per le insalate e come pesto. Rucola di Rapa: Questa varietà ha un sapore forte e leggermente amaro. Ha foglie più grandi e più lunghe della comune rucola e viene spesso utilizzata nella cucina italiana. Rucola di Senape: Questa varietà ha un sapore acuto e piccante che ricorda la senape. Ha foglie più piccole e scure ed è eccellente per zuppe e salse. Rucola di Scorza: Questa varietà ha un sapore più delicato rispetto alla rucola comune e foglie più piccole e leggere. È eccellente per le insalate e come pesto.
