Kalbschnitzel à la Palermo

Kalbschnitzel à la Palermo

Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Zubereitungszeit:
25 min
Portion:
1

Nährwerte:

375
Kalorien
8 g
Kohlenhydrate
30 g
Eiweiß
23 g
Fett

Zutaten:

KalbsschnitzelKalbsschnitzel 120 g
Salz, Tafelsalz, MeersalzSalz, Tafelsalz, Meersalz 1 Prise
Pfeffer (schwarz)Pfeffer (schwarz) 1 Prise
Rucola (frisch)Rucola (frisch) 20 g
Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)Cherry Tomaten, Cocktail Tomaten (frisch)2 (40 g)
OlivenölOlivenöl 1 Teelöffel
Balsamico CremeBalsamico Creme 1 Teelöffel
Parmesan KäseParmesan Käse 1 Teelöffel

Zubereitung:

Schritt 1:
Das Kalbsschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten salzen und pfeffern. Rucola waschen und trocken schütteln. Die Cherrytomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Parmesan in Späne hobeln oder grob raspeln.
Schritt 2:
1 EL Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Das Schnitzel in die Pfanne hineinlegen und bei mittlerer Temperatur jede Seite 3-4 Min. goldbraun anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit Rucola und Tomaten belegen. Mit dem restlichen Olivenöl sowie der Balsamico Creme beträufeln. Parmesan darüber streuen und eventuell nochmal salzen und pfeffern.

Benötigte Küchengeräte:

Beschichtete Pfanne
Beschichtete Pfanne
Esslöffel
Esslöffel
Herd
Herd
Küchenmesser
Küchenmesser
Schneidebrett
Schneidebrett
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