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Escalope de ternera a la Palermo
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Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Simple
Porción:
1
Valores nutricionales:
375
calorías
8 g
Carbohidratos
30 g
Proteína
23 g
Grasa
Ingredientes:
 | Tomates cherry, tomates de cóctel (frescos) | 2 (40 g) |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Rúcula (fresca) | 20 g |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Queso parmesano | 1 Cuchara de té |
 | Chuleta de ternera | 120 g |
 | Crema balsámica | 1 Cuchara de té |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Secar la chuleta de ternera con papel de cocina y salpimentar por ambos lados. Rúcula lavar y sacudir para secar. Lavar los tomates cherry y cortarlos en rodajas finas. Triturar o rallar el queso parmesano.
Paso 2:
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente. Ponga la chuleta en la sartén y fríala a temperatura media durante 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorada. Retirar la carne de la sartén y colocarla en un plato. Cubrir con rúcula y tomates. Rociar con el resto del aceite de oliva y la crema de balsámico. Espolvorear con parmesano y posiblemente sal y pimienta de nuevo.
Distribución de macronutrientes:
La receta Escalope de ternera a la Palermo se compone de los siguientes macronutrientes.
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Utensilios de cocina necesarios:
Cuchara
Cuchillo de cocina
Estufa
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