Sartén con coliflor y champiñones
Coliflor limpia de hojas, lavada y cortada en trozos grandes. Triturar en una batidora hasta que los trozos sean del tamaño de un grano de arroz y reservar....
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Filete de ternera con coles de Bruselas
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Tiempo de preparación:
35 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1
Valores nutricionales:
417
calorías
9 g
Carbohidratos
50 g
Proteína
17 g
Grasa
Ingredientes:
 | Mantequilla | 1 Cuchara |
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara |
 | Cebolla (fresca) | ½ (50 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | 1 Pellizco(s) |
 | Pimienta (negra) | 1 Pellizco(s) |
 | Filete de ternera, buey, chuleta (calidad ecológica) | 200 g |
 | Coles de Bruselas (congeladas) | 200 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Limpiar las coles de Bruselas (quitar el tallo y las hojas exteriores). Cocer en agua con sal hasta que estén firmes al morder y luego escurrir. Cortar por la mitad y reservar.
Paso 2:
Precalentar el horno a 140 °C. Primero se pone una sartén bien caliente, sólo entonces se añade la mantequilla clarificada. Dorar el filete en él durante unos 2 minutos por cada lado, para que se dore y se forme una bonita corteza. Dann entweder in Alufolie wickeln oder zusammen mit der Pfanne in den Ofen geben und ziehen lassen (für medium noch 6-8 Minuten, für "well done" 8-10 Minuten).
Paso 3:
Picar finamente la cebolla. Calentar el aceite en una sartén. Saltear en ella las coles de Bruselas y las cebollas y salpimentar al gusto. Sacar el filete del horno y sazonar con pimienta y sal. Servir junto con las coles de Bruselas.
Distribución de macronutrientes:
La receta Filete de ternera con coles de Bruselas se compone de los siguientes macronutrientes.
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