Sartén con garbanzos
Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento en tiras. Calentar el aceite en una sartén. Sofreír brevemente la cebolla y el ajo, luego añadir la...
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Filete a la pimienta con alubias y boniatos
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Tiempo de preparación:
25 min
Nivel de dificultad::
Medio
Porción:
1
Valores nutricionales:
816
calorías
83 g
Carbohidratos
55 g
Proteína
24 g
Grasa
Ingredientes:
 | Aceite de oliva | 1 Cuchara de té |
 | Brócoli (fresco) | ¼ (125 g) |
 | Batatas (frescas) | 1 (310 g) |
 | Agua, agua del grifo | 125 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marina | ⅓ Cuchara |
 | Pimienta (negra) | ⅓ Cuchara |
 | Vinagre de vino tinto | ½ Cuchara de té |
 | Carne de vacuno, chuleta, bistec (magro, calidad ecológica) | 200 g |
 | Alubias, judías francesas, judías princesa (verdes, congeladas) | 100 g |
 | Caldo de verduras | 1 Cuchara de té |
 | Yogur natural (3,8% de grasa) | 30 g |
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Categoría: Salud y forma física
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Preparación:
Paso 1:
Precalentar el horno a 200 °C. Cortar los boniatos en trozos y hervirlos durante 10 minutos. Untar una cucharada de aceite de oliva en una cazuela o sartén para horno. Poner los trozos de patata y hornear en el tercio inferior del horno durante media hora.
Paso 2:
Retirar el tallo de los ramilletes de brócoli. Lavar el brócoli y las judías verdes y cocer todo junto en agua con sal durante 5 minutos.
Paso 3:
En otra sartén calentar 1 cucharada de aceite. Freír la carne por cada lado durante 2 a 3 minutos. Sazonar con pimienta y sal y colocar en un plato.
Paso 4:
Añade el vinagre de vino tinto y el caldo de carne a la sartén y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Incorporar el yogur y sazonar con sal y pimienta. Sirve el filete con salsa de yogur, verduras verdes y trozos de patata.
Distribución de macronutrientes:
La receta Filete a la pimienta con alubias y boniatos se compone de los siguientes macronutrientes.
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