Frigideira com grão de bico
Picar finamente a cebola e o alho. Cortar os pimentos em tiras. Aquecer o óleo numa frigideira. Saltear brevemente a cebola e o alho, depois adicionar a carne...
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Bife de pimenta com feijão e batata-doce
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Tempo de preparação:
25 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1
Valores nutricionais:
816
calorias
83 g
Hidratos de carbono
55 g
Proteína
24 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 colher de chá |
 | Brócolos (frescos) | ¼ (125 g) |
 | Batata doce (fresca) | 1 (310 g) |
 | Água, água da torneira | 125 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | ⅓ Colher de mesa |
 | Pimenta (preta) | ⅓ Colher de mesa |
 | Vinagre de vinho tinto | ½ colher de chá |
 | Bife, bife de alcatra, bife (magro, de qualidade orgânica) | 200 g |
 | Feijão, feijão francês, feijão princesa (verde, congelado) | 100 g |
 | Caldo de legumes | 1 colher de chá |
 | Iogurte natural (3,8% de gordura) | 30 g |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Pré-aquecimento do forno a 200 °C. Cortar as batatas doces em calços e depois ferver durante 10 minutos. Espalhar aproximadamente 1 colher de sopa de azeite numa assadeira ou frigideira à prova de forno. Colocar as cunhas de batata e cozer no terço inferior do forno durante meia hora.
Etapa 2:
Retirar o talo dos floretes de brócolos. Lavar os brócolos e o feijão verde e cozinhar tudo junto em água com sal durante 5 minutos.
Etapa 3:
Numa outra frigideira, aquecer 1 colher de sopa de óleo. Fritar a carne de cada lado durante 2 - 3 minutos. Temperar com pimenta e sal e colocar sobre um prato.
Etapa 4:
Adicionar o vinagre de vinho tinto e o caldo de carne de vaca à panela e deixar em lume brando durante cerca de 5 minutos. Mexer no iogurte e temperar com sal e pimenta. Servir bife com molho de iogurte, legumes verdes e cunhas de batata.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Bife de pimenta com feijão e batata-doce é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Colher de mesa
Cooker
Faca de cozinha
Forno
Prato de casserole
Tábua de corte
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