Lentilha, kohlrabi e guisado de cenoura
Lavar, descascar e cortar em cubos o kohlrabi e as cenouras. Lavar e secar as cebolinhas e cortar em anéis. Colocar o óleo numa caçarola, aquecer. Acrescentar o...
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Carne bovina e pimentão frito
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Tempo de preparação:
60 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
656
calorias
18 g
Hidratos de carbono
49 g
Proteína
41 g
Gordura
Ingredientes:
 | Paprika (vermelha, fresca) | 1 (150 g) |
 | Tomates cereja, cocktail de tomates (frescos) | 2 ½ (50 g) |
 | azeite de oliva | 2 colher de chá |
 | Cebola (fresca) | ⅒ (0,25 g) |
 | Alho (fresco) | ½ (1,25 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Salsa (fresca) | 1 colher de chá |
 | Semente de alcaravia | 1 Beliscão(ões) |
 | Páprica em pó (doce) | ½ colher de chá |
 | Pasta de tomate (dupla concentração) | 5 g |
 | Bife, bife de alcatra, bife (magro, de qualidade orgânica) | 200 g |
 | Caldo de carne (Caldo de carne) | 200 ml |
 | Pimenta picante, pimenta quente (fresca) | ¼ (1,25 g) |
 | Coentros em pó | 1 Beliscão(ões) |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Lavar e limpar a pimenta, remover as sementes e a pele branca, cortar em tiras. Lavar e limpar a malagueta, remover as sementes e a pele branca e picá-la finamente. Descascar cebola e alho, cortar ambos finamente. Lavar e reduzir à metade os tomates.
Etapa 2:
Lavar a carne, pincelada com rolo de cozinha e cortada em tiras. Aquecer uma colher de sopa de óleo numa frigideira e fritar as tiras em fogo alto durante 2-3 minutos. Depois retirar da panela.
Etapa 3:
Adicionar outra colher de sopa de óleo à mesma panela, depois cozinhar a cebola picante e o alho em lume médio até se tornarem translúcidos. Mexer a pasta de tomate e a paprica em pó e fritar durante 1 minuto. Deglaze com 3/4 do caldo, adicione a carne juntamente com as tiras de pimenta e as metades de tomate. Tempere com sal, pimenta, cominhos e coentros. Ferva em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente e despejando no stock restante.
Etapa 4:
Lavar, secar e cortar a salsa em pedaços. Dispor a carne e os bolinhos de pimentão num prato e polvilhar com a salsa. Desfrute da sua refeição!
Distribuição de macronutrientes:
A receita Carne bovina e pimentão frito é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Colher de mesa
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Tábua de corte
Vidro
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