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Filete de carne de bovino com couves-de-bruxelas

Filete de carne de bovino com couves-de-bruxelas

Tempo de preparação:
35 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1

Valores nutricionais:

417
calorias
9 g
Hidratos de carbono
50 g
Proteína
17 g
Gordura

Ingredientes:

ManteigaManteiga 1 Colher de mesa
azeite de olivaazeite de oliva 1 Colher de mesa
Cebola (fresca)Cebola (fresca)½ (50 g)
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Lombo de bovino, carne de vaca, bife (qualidade biológica)Lombo de bovino, carne de vaca, bife (qualidade biológica) 200 g
Rebentos de Bruxelas (congelados)Rebentos de Bruxelas (congelados) 200 g

Preparação:

Etapa 1:
Limpar os rebentos de Bruxelas (remover o talo e as folhas exteriores). Cozinhar em água com sal até al dente e depois drenar. Cortar ao meio e pôr de lado.
Etapa 2:
Pré-aquecimento do forno a 140 °C. Primeiro aqueça uma frigideira até estar muito quente, depois adicione a manteiga clarificada. Rastrear o filete nele durante cerca de 2 minutos de cada lado de modo a que fique bem encaracolado e forme uma crosta. Dann entweder in Alufolie wickeln oder zusammen mit der Pfanne in den Ofen geben und ziehen lassen (für medium noch 6-8 Minuten, für "well done" 8-10 Minuten).
Etapa 3:
Picar finamente a cebola. Aquecer o óleo numa frigideira. Saltear as couves e cebolas de Bruxelas e temperar com sal e pimenta. Retirar o bife do forno e temperar com pimenta e sal. Servir juntamente com as couves de Bruxelas.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Filete de carne de bovino com couves-de-bruxelas é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Folha de alumínio
Folha de alumínio
Forno
Forno
Tábua de corte
Tábua de corte
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