Embrulho de Ovo com Abacate e Salmão
Bater os ovos um de cada vez com um garfo e temperar com sal e pimenta. Aquecer o óleo numa frigideira. Verter 1 ovo, inclinar a frigideira para trás e para a...
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Couve-flor e Cogumelo
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Tempo de preparação:
45 min
Nível de dificuldade:
Médio
Porção:
1
Valores nutricionais:
440
calorias
10 g
Hidratos de carbono
23 g
Proteína
21 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | 1 colher de chá |
 | Ovo, ovo de galinha (orgânico, ao ar livre) | 1 (60 g) |
 | Couve-flor (fresca) | 200 g |
 | Cebola (fresca) | ½ (50 g) |
 | Água (ainda) | 125 ml |
 | Alho (fresco) | ½ (1,5 g) |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Pó de pimenta | 1 Beliscão(ões) |
 | Tomilho (seco) | 1 Beliscão(ões) |
 | Cogumelos Cogumelos (frescos) | 250 g |
 | Caldo de legumes | 1 Colher de mesa |
 | Vinho branco (12 % em volume, seco) | 125 ml |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Retirar as folhas da couve-flor, lavar e cortar grosseiramente. Moer num misturador de bancada até os pedaços terem o tamanho de um grão de arroz e serem colocados de lado. Corte o alho e a cebola em cubos finos. Limpar os cogumelos e cortar em pedaços do tamanho de uma dentada.
Etapa 2:
Aquecer o azeite numa frigideira grande em lume médio. Primeiro saltear as cebolas e o alho durante 5 minutos. Depois adicionar os cogumelos à frigideira e fritar durante mais 5 minutos.
Etapa 3:
Acrescentar o arroz de couve-flor e desengordurar com vinho branco e caldo de vegetais até que tudo esteja coberto. Adicionar mais vinho ou água, se necessário. Tempere com flocos de piripiri e adicione tomilho. Ferva em lume brando durante cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido. Mexer em óleo de trufas (ou outro óleo vegetal) a gosto. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 4:
Servir com um ovo cozido ou frito.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Couve-flor e Cogumelo é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Faca de cozinha
Misturador manual
Misturadora de carrinho
Tábua de corte
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