Arroz de couve-flor com legumes
Lavar a couve-flor, remover as folhas e o talo duro e cortar a couve-flor grosseiramente em pedaços. Cortar num misturador ou picador universal para que a couve...
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A popular couve-flor vegetal oferece uma incrível variedade de receitas. Compilámos receitas de couve-flor para si, desde couve-flor cozida a pratos de massa e saladas refrescantes de couve-flor. A couve-flor é tradicionalmente servida com manteiga derretida ou molho bechamel. Mas migalhas de pão torradas em manteiga são também um excelente acompanhamento para este delicioso vegetal. Como acompanhamento, combina perfeitamente com carne e peixe, por exemplo, salmão. Esta variedade de receitas de couve-flor oferece variações saudáveis para a preparação deste legume versátil. As sopas de couve-flor são particularmente deliciosas e podem ser melhoradas com uma variedade de ingredientes. Camarões, lentilhas e batatas são apenas alguns dos ingredientes possíveis que levam a cremosidade da sopa a um novo nível. Uma vez que a couve-flor é fácil de digerir, ela constitui um excelente alimento dietético. Puro, faz um excelente substituto do puré de batata com baixo teor de carboidratos.
A couve-flor assada do forno é um favorito perene. Quer assada com queijo ou empanada, como uma caçarola ou assada apenas com sal, pimenta e azeite, a deliciosa couve-flor é sempre bem sucedida no forno. Com arroz de couve-flor como base para uma pizza de baixo teor de carboidratos ou como escalope de couve-flor, não há limites à sua imaginação e engenho ao criar receitas de couve-flor. O sabor suave e a boa digestibilidade tornam a couve-flor numa das couves mais populares. A couve-flor fresca tem floretes brancos firmes e fechados, folhas verdes estaladiças e um talo não comestível. A couve-flor é rica em vitamina C e minerais, e as folhas pequenas e tenras entre os floretes são particularmente ricas em substâncias vitais. Antes de cozinhar, é importante mergulhar brevemente a couve em água salgada para remover os insectos. A couve-flor sabe bem em sopas cremosas, cozidas como um gratinado, em guisados de legumes ou como um prato clássico de vegetais, temperadas com sal, pimenta e noz-moscada e escovadas com manteiga castanha ou azeite de oliva. A adição de um pouco de leite ou sumo de limão à água da cozedura ajuda a couve-flor a manter a sua cor branca quando cozinhada. A couve-flor ao ar livre está disponível de Maio a Outubro e pode ser mantida no frigorífico por até três dias.
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