Wrap aux œufs, à l'avocat et au saumon
Cassez les œufs, battez-les un par un à la fourchette, salez et poivrez. Faire chauffer l'huile dans une poêle. 1 oeuf, basculer la poêle de mani...
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Poêlée de chou-fleur et de champignons
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Temps de préparation:
45 min
Niveau de difficulté:
Moyens
Portion:
1
Valeurs nutritives:
440
calories
10 g
Glucides
23 g
Protéines
21 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | 1 Cuillère à café |
 | Œuf, œuf de poule (bio, plein air) | 1 (60 g) |
 | Chou-fleur (frais) | 200 g |
 | Oignon (frais) | ½ (50 g) |
 | Eau (plate) | 125 ml |
 | Ail (frais) | ½ (1,5 g) |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Poudre de chili | 1 Pincée(s) |
 | Thym (séché) | 1 Pincée(s) |
 | Champignons Champignons (frais) | 250 g |
 | Bouillon de légumes | 1 Cuillère à soupe |
 | Vin blanc (12 Vol.%, sec) | 125 ml |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Enlever les feuilles du chou-fleur, le laver et le couper en gros morceaux. Passez les morceaux au mixeur jusqu'à ce qu'ils aient la taille d'un grain de riz et réservez. Couper l'ail et l'oignon en petits dés. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
Étape 2:
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons dans la poêle et faire cuire encore 5 min.
Étape 3:
Ajouter le riz au chou-fleur et mouiller avec le vin blanc et le bouillon de légumes jusqu'à ce que le tout soit couvert. Si nécessaire, ajouter plus de vin ou d'eau. Assaisonner avec des flocons de piment et ajouter du thym. Laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Incorporer de l'huile de truffe (ou une autre huile végétale) selon les goûts. Saler et poivrer.
Étape 4:
Servir avec un œuf à la coque ou au plat.
Répartition des macronutriments:
La recette Poêlée de chou-fleur et de champignons se compose des macronutriments suivants.
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