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Salade de carottes et de noisettes au hachis

Salade de carottes et de noisettes au hachis

Temps de préparation:
20 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1

Valeurs nutritives:

806
calories
9 g
Glucides
31 g
Protéines
71 g
Graisse

Ingrédients:

Carottes (fraîches)Carottes (fraîches)1 (60 g)
Huile d'oliveHuile d'olive 1 Cuillère à café
Sel, sel de table, sel marinSel, sel de table, sel marin 1 Pincée(s)
Poivre (noir)Poivre (noir) 1 Pincée(s)
Curry en poudreCurry en poudre 1 Cuillère à soupe
Menthe (verte, fraîche)Menthe (verte, fraîche) 5 g
coriandre (séchée)coriandre (séchée) 1 Pincée(s)
NoisetteNoisette 20 g
Jus d'orange, jus OJus d'orange, jus O 1 Cuillère à soupe
Huile de noix de coco, huile de cocoHuile de noix de coco, huile de coco 1 Cuillère à café
Vinaigre de cidreVinaigre de cidre ½ Cuillère à café
Viande de bœuf hachée, viande hachée, bœuf (qualité bio)Viande de bœuf hachée, viande hachée, bœuf (qualité bio) 150 g
Jus de citronJus de citron 1 ½ Cuillère à café

Préparation:

Étape 1:
Hacher grossièrement les noisettes. Faire griller sans graisse dans une poêle à basse température. Retirer ensuite du feu.
Étape 2:
Chauffer l'huile de coco dans une poêle. Faire revenir la viande hachée avec le curry en poudre, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elle soit dorée et friable. Laver la coriandre et la menthe, les secouer pour les sécher, les hacher et les ajouter au hachis.
Étape 3:
Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à légumes. Mélanger dans un grand bol avec la viande hachée, l'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron et le jus d'orange. Pour servir, saler et poivrer la salade et la parsemer de noisettes grillées.

Répartition des macronutriments:

La recette Salade de carottes et de noisettes au hachis se compose des macronutriments suivants.

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Barbecue
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Bol
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Cuisinière
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Poêle à revêtement
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Éplucheur
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