Dés de lard croustillants sur omelette à la mozzarella
Battre les œufs et la crème dans un bol. Couper la mozzarella en dés, éplucher et hacher finement l'oignon, laver et hacher finement la ciboulette....
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Purée de chou-fleur avec hachis végétarien
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Temps de préparation:
30 min
Niveau de difficulté:
Simplement
Portion:
1
Valeurs nutritives:
453
calories
29 g
Glucides
37 g
Protéines
15 g
Graisse
Ingrédients:
 | Huile d'olive | ½ Cuillère à café |
 | Chou-fleur (frais) | 450 g |
 | Oignon (frais) | ¼ (25 g) |
 | Eau (plate) | 60 ml |
 | Sel, sel de table, sel marin | 1 Pincée(s) |
 | Poivre (noir) | 1 Pincée(s) |
 | Persil (frais) | 1 Pincée(s) |
 | Noix de muscade | 1 Pincée(s) |
 | Paprika en poudre | 1 Pincée(s) |
 | Concentré de tomates (double concentration) | ⅓ Cuillère à café |
 | Bouillon de légumes | 1 Cuillère à soupe |
 | Viande hachée (végétarienne) | 100 g |
 | Légumes à potage | 250 g |
 | Fromage râpé végétalien | 1 ½ Cuillère à café |
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Catégorie : Santé & Fitness
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Préparation:
Étape 1:
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée.
Étape 2:
Nettoyer le chou-fleur, le laver et le couper en quatre. Verser dans l'eau salée bouillante, porter à ébullition à couvert et faire cuire pendant environ 20 minutes.
Étape 3:
Entre-temps, éplucher l'oignon et le couper en petits dés. Nettoyer et laver le potage vert et le couper en petits morceaux.
Étape 4:
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir le hachis en le retournant. Ajouter l'oignon et le reste des légumes et faire revenir brièvement. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Incorporer le concentré de tomates, faire suer, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 5-7 min. Saler et poivrer à nouveau.
Étape 5:
Entre-temps, laver le persil, le secouer pour le sécher et le hacher finement. Égoutter le chou-fleur et le faire cuire brièvement à la vapeur dans la casserole. Ajouter le fromage râpé au chou-fleur chaud et l'écraser grossièrement à l'aide d'un pilon à pommes de terre. Assaisonner avec du sel et de la muscade. Pour finir, dresser la purée de chou-fleur et la viande hachée et parsemer de persil.
Répartition des macronutriments:
La recette Purée de chou-fleur avec hachis végétarien se compose des macronutriments suivants.
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Ustensiles de cuisine nécessaires:
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Pilon à pommes de terre
Planche à découper
Pot
Poêle à revêtement
Râpe
Éplucheur
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