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Puré de couve-flor com picado vegetariano
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Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1
Valores nutricionais:
453
calorias
29 g
Hidratos de carbono
37 g
Proteína
15 g
Gordura
Ingredientes:
 | azeite de oliva | ½ colher de chá |
 | Couve-flor (fresca) | 450 g |
 | Cebola (fresca) | ¼ (25 g) |
 | Água (ainda) | 60 ml |
 | Sal, sal de mesa, sal marinho | 1 Beliscão(ões) |
 | Pimenta (preta) | 1 Beliscão(ões) |
 | Salsa (fresca) | 1 Beliscão(ões) |
 | Nutmeg | 1 Beliscão(ões) |
 | Pó de páprica | 1 Beliscão(ões) |
 | Pasta de tomate (dupla concentração) | ⅓ colher de chá |
 | Caldo de legumes | 1 Colher de mesa |
 | Carne picada (vegetariana) | 100 g |
 | Sopa de legumes | 250 g |
 | Queijo ralado vegan | 1 ½ colher de chá |
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Categoria: Saúde e Aptidão
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Preparação:
Etapa 1:
Levar água salgada a ferver numa caçarola.
Etapa 2:
Limpar, lavar e cortar a couve-flor em quartos. Adicionar à água salgada a ferver, cobrir, deixar ferver e cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Etapa 3:
Entretanto, descasque e corte finamente a cebola em cubos. Limpar, lavar e cortar as verduras.
Etapa 4:
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar a carne picada, virando-a. Acrescentar a cebola e o resto dos vegetais e fritar brevemente. Temperar com sal, pimenta e páprica. Mexer em puré de tomate, suar, desengordurar com caldo e cozinhar em fogo brando durante 5-7 minutos. Depois temperar novamente com sal e pimenta.
Etapa 5:
Entretanto, lavar a salsa, secar e picar finamente. Esvaziar a couve-flor e deixar em vapor brevemente na caçarola. Acrescentar o queijo ralado à couve-flor quente e o puré grosseiramente com um espremedor de batatas. Tempere com sal e noz-moscada. Finalmente, servir o puré de couve-flor e a carne picada e polvilhar com salsa.
Distribuição de macronutrientes:
A receita Puré de couve-flor com picado vegetariano é composto pelos seguintes macronutrientes.
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Utensílios de cozinha necessários:
Bandeja revestida
Cooker
Descascador
Faca de cozinha
Mashador de batatas
Pote
Ralador
Tábua de corte
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