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Puré de couve-flor com picado vegetariano

Puré de couve-flor com picado vegetariano

Tempo de preparação:
30 min
Nível de dificuldade:
Simplesmente
Porção:
1

Valores nutricionais:

453
calorias
29 g
Hidratos de carbono
37 g
Proteína
15 g
Gordura

Ingredientes:

azeite de olivaazeite de oliva ½ colher de chá
Couve-flor (fresca)Couve-flor (fresca) 450 g
Cebola (fresca)Cebola (fresca)¼ (25 g)
Água (ainda)Água (ainda) 60 ml
Sal, sal de mesa, sal marinhoSal, sal de mesa, sal marinho 1 Beliscão(ões)
Pimenta (preta)Pimenta (preta) 1 Beliscão(ões)
Salsa (fresca)Salsa (fresca) 1 Beliscão(ões)
NutmegNutmeg 1 Beliscão(ões)
Pó de pápricaPó de páprica 1 Beliscão(ões)
Pasta de tomate (dupla concentração)Pasta de tomate (dupla concentração) ⅓ colher de chá
Caldo de legumesCaldo de legumes 1 Colher de mesa
Carne picada (vegetariana)Carne picada (vegetariana) 100 g
Sopa de legumesSopa de legumes 250 g
Queijo ralado veganQueijo ralado vegan 1 ½ colher de chá

Preparação:

Etapa 1:
Levar água salgada a ferver numa caçarola.
Etapa 2:
Limpar, lavar e cortar a couve-flor em quartos. Adicionar à água salgada a ferver, cobrir, deixar ferver e cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Etapa 3:
Entretanto, descasque e corte finamente a cebola em cubos. Limpar, lavar e cortar as verduras.
Etapa 4:
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar a carne picada, virando-a. Acrescentar a cebola e o resto dos vegetais e fritar brevemente. Temperar com sal, pimenta e páprica. Mexer em puré de tomate, suar, desengordurar com caldo e cozinhar em fogo brando durante 5-7 minutos. Depois temperar novamente com sal e pimenta.
Etapa 5:
Entretanto, lavar a salsa, secar e picar finamente. Esvaziar a couve-flor e deixar em vapor brevemente na caçarola. Acrescentar o queijo ralado à couve-flor quente e o puré grosseiramente com um espremedor de batatas. Tempere com sal e noz-moscada. Finalmente, servir o puré de couve-flor e a carne picada e polvilhar com salsa.

Distribuição de macronutrientes:

A receita Puré de couve-flor com picado vegetariano é composto pelos seguintes macronutrientes.

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Utensílios de cozinha necessários:

Bandeja revestida
Bandeja revestida
Cooker
Cooker
Descascador
Descascador
Faca de cozinha
Faca de cozinha
Mashador de batatas
Mashador de batatas
Pote
Pote
Ralador
Ralador
Tábua de corte
Tábua de corte
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